方法/步驟
1.南瓜去皮去籽以后，切成小塊蒸熟(或放到微波爐里轉(zhuǎn)兩三分鐘)，直到用筷子可以輕松扎透。用搟面杖的一頭把南瓜肉壓成泥。
2.黃油軟化以后，加入細砂糖、紅糖、鹽，用打蛋器打發(fā)。直到體積膨大，呈輕盈的羽毛狀。整個過程約5分鐘。
3.雞蛋打散以后，分三次加入到打發(fā)的黃油里。每一次都必須等雞蛋和黃油完全融合以后再加下一次。
4.把冷卻到室溫的南瓜泥加入黃油糊里。
5.繼續(xù)用打蛋器攪打均勻。
6.低筋面粉、泡打粉混合后，篩入黃油糊里。
7.用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋糕面糊。
8.把蛋糕面糊倒入小蛋糕模具，2/3滿。把模具放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤12-15分鐘，直到蛋糕完全膨脹起來，表面呈金黃色即可出爐。
注意事項
1、如果采用蒸熟南瓜的方法，蒸南瓜的碗要加蓋或者蓋上保鮮膜，以免蒸鍋里的水汽進入到南瓜碗里，導(dǎo)致南瓜泥的水分偏大。
2、小蛋糕無論是趁熱吃還是冷卻后，都很松軟可口。室溫下密封可存放3天左右。如果需要長時間保存，可放進冰箱冷凍室凍起來，吃的時候拿出來用微波爐或者烤箱解凍。
3、做這款小蛋糕的模具，可以用紙膜、小金屬模、麥芬連模，甚至蛋撻模都可以，根據(jù)手邊的條件靈活選擇。只不過需要注意一下，根據(jù)模具的大小，烘焙的時間也要做相應(yīng)的調(diào)整哈。
結(jié)語：看小編上文的介紹，您應(yīng)該知道哪五類蛋糕會招來肝癌了吧，在您挑選蛋糕的時候一定要注意了哦。您也應(yīng)該知道小編為您介紹的兩種蛋糕的做法了吧，喜歡就趕快試試哦。
