西紅柿土豆燉牛肉
健康功效
土豆：和胃、解毒、消腫
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
做法
1.牛腩洗凈切成塊
2.焯水后控干
3.起油鍋，放入蔥姜花椒胡椒煸炒出香味
4.放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆類(lèi)蹄筋"按鍵，燉一個(gè)小時(shí)左右。直到肉軟爛。(沒(méi)有高壓鍋的可以用大勺燉，要一次添加足夠的熱水，中小火，中間關(guān)火反復(fù)燜幾次)
5.牛腩放入阿迪鍋(電壓力鍋)倒入一罐啤酒，放香葉
6.土豆去皮切成滾刀塊
7.鍋里放入少許油，放入蒜片炒香，放土豆炒到兩面金黃
8.放入西紅柿塊，加番茄沙司
9.放入鹽，翻炒上色
10.后放入燉好的牛腩，加適量的熱水，土豆熟了放入雞精
小貼士
燉牛肉一定要先焯水，去掉腥膻氣。其次要多放料酒或者啤酒。
燉肉要放熱水，不要中途加冷
羅宋湯
健康功效
牛肉：補(bǔ)脾胃、益氣、強(qiáng)筋骨
土豆：和胃、解毒、消腫
卷心菜：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌
做法
1.牛肉洗干凈后焯水，冷卻后洗去垃圾
2.牛肉放入湯鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火悶燉至筷子能戳進(jìn)
3.另起鍋放入一小勺橄欖油
4.煸炒土豆塊5.同樣煸炒卷心菜
6.在鍋中放入30g黃油
7.等黃油化了后勺入2勺面粉炒勻
8.倒入150g番茄醬炒勻
9.分次倒入適量的水化開(kāi)番茄醬
10.加入約1飯碗的以達(dá)到適合的稠度
11.在鍋里倒入牛肉湯、煸炒好的土豆和卷心菜
12.大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火悶燉至筷子可以戳進(jìn)土豆，加入鹽和適量的糖。關(guān)火后，利用余熱把土豆?fàn)F至表面微沙
京醬肉絲
健康功效
牛肉：補(bǔ)脾胃、益氣、強(qiáng)筋骨
蒜苗：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌
做法
1.將牛肉切絲，并用料酒，太白粉，醬油腌制一下
2.蒜切末，姜切絲，蒜苗切絲，蔥切絲
3.用油把姜蒜爆香后，加入牛肉絲，快炒
4.牛肉變色后，加入一大勺甜面醬，甜面醬的多少是根據(jù)你牛肉的量來(lái)定的
5.快速翻炒，并調(diào)味，其實(shí)并不需要放鹽或者糖了，因?yàn)樘鹈驷u本身就味道濃郁，加上牛肉又被事先被腌制過(guò)，味道基本足夠
6.關(guān)火，加入蒜苗絲，和蔥絲，用余熱拌炒一下，滴幾滴香油點(diǎn)香，便可以起鍋了
