牛肉燉土豆
健康功效
土豆：和胃、解毒、消腫
做法
1.牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊
2.土豆洗凈后切塊待用，姜切成薄片
3.將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒(méi)過(guò)牛肉塊為準(zhǔn)，大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出
4.將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老姜片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘
5.后把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調(diào)入鹽，混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可
孕婦可以吃牛肉嗎
因?yàn)槔弦惠叺娜擞羞@樣的說(shuō)法——他們認(rèn)為孕婦吃牛肉，生下來(lái)的小孩就可能不會(huì)說(shuō)話(huà)，也有的人說(shuō)，孕婦吃牛肉，生下的寶寶就會(huì)變得很黑，那么到底孕婦可不可以吃牛肉呢?
那就讓我們根據(jù)科學(xué)理論來(lái)解答孕婦是否能吃牛肉這個(gè)問(wèn)題吧。根據(jù)有關(guān)的專(zhuān)家指出，孕婦一個(gè)星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不僅可以預(yù)防缺鐵性貧血，而且能夠增強(qiáng)準(zhǔn)媽媽們的免疫力。
而依據(jù)牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分而言，我們也可以判斷吃牛肉對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)是否有益。事實(shí)上，孕婦對(duì)鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般天然食品高。而瘦牛肉也不會(huì)對(duì)血中膽固醇濃度造成負(fù)面的影響。充足的鐵質(zhì)，一方面能維持血紅素正常，以載送血氧到腦部及其他重要器官，保護(hù)心臟不致過(guò)度勞累;而另一方面，則能使肌肉產(chǎn)生充足能量，活動(dòng)有力并不易疲倦。
因此，孕婦是可以吃牛肉的，但是必須得注意吃牛肉的份量。
孕婦吃牛肉要注意的問(wèn)題
美國(guó)某雜志發(fā)表的研究報(bào)告稱(chēng)，“每周7次進(jìn)食牛肉的(孕婦)消費(fèi)者，她們的男嬰長(zhǎng)大后的精子濃度要比正常值低24.3%。”這是美國(guó)紐約羅徹斯特大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究小組進(jìn)行的一項(xiàng)研究。研究者對(duì)美國(guó)5個(gè)城市的387名孕婦的伴侶及其母親進(jìn)行了跟蹤研究，研究時(shí)間跨度為2000年~2005年。
研究專(zhuān)家稱(chēng)，這或許是牛肉生產(chǎn)存在問(wèn)題的緣故。在飼養(yǎng)日趨產(chǎn)業(yè)化的時(shí)代，動(dòng)物飼料可能包含殺蟲(chóng)劑、激素或其他污染成分，進(jìn)而影響到牛肉的質(zhì)量。飼料中添加一些化學(xué)制品，可大大促使動(dòng)物快速增肥。而在飼養(yǎng)牛的過(guò)程中，很多飼料都可能添加激素成分來(lái)促進(jìn)牛的成長(zhǎng)。因此，準(zhǔn)媽媽們?cè)谶x牛肉時(shí)，一定要注意選取品質(zhì)好一點(diǎn)的牛肉，不然不僅吃了不能吸收鐵、鋅等元素，還會(huì)影響身體的健康。
總結(jié):相信看完以上的文章，大家對(duì)于牛肉又有了新的認(rèn)識(shí)吧，想不到一個(gè)牛肉還有那么多的學(xué)問(wèn)和做法，那還等什么呢，趕緊動(dòng)手試試吧。
