20140423健康來了視頻：鄭育龍講春季養(yǎng)生小常識

　　春天是萬物生長的季節(jié)，伴隨著春天的到來，不同種類的水果也陸續(xù)上市。但是到底哪些水果才適合在春天吃呢?下面就讓我們看看國家營養(yǎng)師鄭育龍是怎么說的吧!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　本期嘉賓介紹

　　鄭育龍

　　鄭育龍,是國家一級營養(yǎng)師和健康管理師等，已經(jīng)榮獲了不少的健康大獎。

　　多年來致力于傳播科學(xué)的營養(yǎng)健康理念，普及營養(yǎng)知識為《南方都市報》《長江日報》《大眾科技報》《健康時報》《海峽都市報》《天津日報》《北京晨報》《心探索》《老年生活報》《青島晚報》《武漢晨報》《武漢晚報》《健康與營養(yǎng)》《瑞麗》《半島晨報》《睿姿》《完美孕婦》《自我保健》《康復(fù)健康家庭》《羊城晚報》等媒體營養(yǎng)專欄撰寫營養(yǎng)科普文章三百余篇。

　　為央視網(wǎng)食品頻道、39健康網(wǎng)、中國養(yǎng)生健康網(wǎng)等多家營養(yǎng)網(wǎng)站特邀營養(yǎng)顧問，就白領(lǐng)早餐、長假營養(yǎng)搭配、食品標(biāo)簽解讀、膳食指南等營養(yǎng)健康話題座客與網(wǎng)友交流互動。

　　自開辦新浪營養(yǎng)博客微博以來，關(guān)注度高達(dá)26萬人次，被新浪選入名人堂知名營養(yǎng)師。

　　以營養(yǎng)嘉賓和營養(yǎng)顧問做客《中央電視臺1臺--中國味道》、上海電視臺《X診所》、旅游衛(wèi)視《美麗俏佳人》、中華美食頻道《健康新食代》《八輩子學(xué)吃》、世通華納《HOME》青島電視臺《生活天天秀》之“鄭在萍論”、 青島電臺《健康新主張》錄制營養(yǎng)和美食節(jié)目錄制五百余期。

　　春季養(yǎng)生小常識

　　1.多禽少畜護(hù)心臟

　　春天萬物復(fù)蘇，適當(dāng)?shù)脑黾尤忸惖难a(bǔ)充，有助于優(yōu)化體內(nèi)優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　對于肉食，人們大多又愛又怕。愛是因為它營養(yǎng)豐富，口感良好;怕是因為其脂肪含量高，容易與高脂血癥乃至冠心病、中風(fēng)、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個難題呢?竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

　　畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇也高，而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少，而且所含脂肪的結(jié)構(gòu)更接近橄欖油，故有保護(hù)心臟作用。

　　2.多生少熟減少致癌物

　　雖然說熟食品食用起來真的很方便，口味也好，但是熟食肉內(nèi)含有很高的亞硝酸，過量食用是會致癌的。

　　因為在制作熟肉制品過程中，要添加亞硝酸鹽，目的是防腐。但亞硝酸鹽一旦進(jìn)入人體，就可分解成具有強(qiáng)烈致癌作用的物質(zhì)亞硝胺，威脅健康。

　　3.多還原少氧化活躍大腦

　　所謂氧化食物，是指那些富含過氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表。這些食物能在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，損害腦血管壁，使腦血管變窄，對大腦的生理活動產(chǎn)生不良刺激。

　　還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應(yīng)進(jìn)行，或者使已經(jīng)發(fā)生的氧化反應(yīng)“還原”，保證腦血管通暢的健康狀態(tài)。

　　4.多糙少精保護(hù)血管

　　專家研究發(fā)現(xiàn)，一種稱為同型半胱氨酸的物質(zhì)，如果在血液中的濃度過高，就會引起人的動脈硬化，終導(dǎo)致心肌梗死、腦中風(fēng)以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高，越來越多地吃精細(xì)加工的食品就是原因之一。

　　5.多綠少白益壽延年

　　蔬菜的營養(yǎng)價值與其顏色深淺有關(guān)。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之就越少。按此規(guī)律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。綠色蔬菜富含鈣質(zhì)，葉酸與維生素C的含量也很高。

　　春天吃什么水果好

　　1.寒熱水果搭配吃

　　溫?zé)嵝运饕校簷烟?、桃子、栗子、大棗、核桃仁、橘子、金橘等。不過溫?zé)嵝运远嗔?，容易上火?/p>

　　寒涼性水果主要有：香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、草莓、柚子、橙等。

　　平性水果主要有：菠蘿、楊桃、木瓜、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻等。我們平常所食的水果中，平性水果所占比例較大，溫?zé)嵝缘拇沃?，寒涼性的則更次之。

　　中醫(yī)強(qiáng)調(diào)陰陽均衡、調(diào)和，所以，體質(zhì)偏熱的人應(yīng)多吃寒涼性食物，體質(zhì)偏寒的人則需多吃溫?zé)嵝允澄?，吃水果也是如此?/p>

　　2. 酸甜水果分開食

　　春食水果中，以酸味和甘味的水果較為多見。酸味水果主要有橘子、葡萄柚、枇杷、山楂、梨等，它們普遍具有收斂止汗、開胃生津、助消化的功效。甘即甜，這類食物很多，常見的有甘蔗、梨、花生、西瓜、香蕉、櫻桃、橘子、黑芝麻、栗子、大棗、蓮子、桂圓肉、枸杞子等，它們通常有滋養(yǎng)、補(bǔ)虛、止痛的功效。還有些水果大多微酸、微甜，如蘋果、木瓜、楊桃、菠蘿、草莓、百合、松子、榛子、核桃肉、葡萄干等，多被歸為平性。