傳統(tǒng)宴席的組成缺陷是主食的比例太小,不能體現(xiàn)主食在膳食中的地位。要改革傳統(tǒng)宴席熱比關(guān)系的不合理性。要做到主食的多樣性,花樣多、品種齊,營養(yǎng)互補(bǔ),美味可口。如可增加以下品種,包子、餃子、餡餅、春餅、春卷等主副食搭配的風(fēng)味小吃均屬糧菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品種。
副食搭配的技巧
1、葷素搭配
葷素搭配不只是口味的互補(bǔ),在葷素結(jié)構(gòu)上的互補(bǔ)性則具有更重要的意義。如青菜炒肉絲、鮮筍冬瓜球、土豆燉雞塊等。葷素搭配是重要的原則,也是搭配的關(guān)鍵。
2、蔬菜的搭配
如燒三菇、炒合菜、蘑菇燒腐竹等。
3、質(zhì)地搭配
主料和配料的質(zhì)地有軟、脆、韌配韌,如蒜苗炒魷魚;嫩配嫩如菜心炒雞片。
4、色澤搭配
主料與配料的色澤搭配主要有順色搭配和異色搭配兩種。順色搭配多采用白色,如醋溜三白、茭白炒肉片等。異色搭配差異大,如木耳炒肉片。色澤協(xié)調(diào)會引人食欲,反之,如搭配不協(xié)調(diào),反而會影響人的胃口。
很多食物,在正常情況下都是營養(yǎng)的美食,但是在不同的搭配下,很可能會變成披著“健康”外衣的有毒食物哦!在不知不覺的情況下,你很可能已經(jīng)誤食了這些看似“健康”的美食。
結(jié)語:其實(shí)想要擁有一個健康生活并不是一件難事,我們首先必須要做的事就是調(diào)整自己的飲食習(xí)慣,擁有一個正確且健康的飲食習(xí)慣尤為關(guān)鍵,希望小編今天的健康飲食小常識的分享能夠給大家一點(diǎn)啟發(fā)。