豬肚怎么洗 教你如何把豬肚洗干凈

  很多人喜歡吃豬肚,也喜歡自己做來吃,但是討厭的就是洗豬肚,因為洗豬肚十分的麻煩,要洗干凈的話要花很多時間。今天小編就教大家怎么把豬肚洗得干凈又洗得快的方法,一起來看看吧。

  豬肚怎么洗

  豬肚好吃,但清洗不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚,但效果并不是特別好,如果在清洗過程中再用一些醋,那么效果會更好。因為通過鹽醋的作用,可把肚中的氣味除去一部分,還可以去掉表皮的黏液,清洗后的肚要放入冷水中,用刀刮去肚尖老繭。但要注意,洗肚時不能用堿,因為堿具有較強的腐蝕性,肚表面的黏液在堿的腐蝕作用下脫落,同時堿也使肚壁的蛋白質受到破壞,減少肚的營養(yǎng)成分。

  洗豬肚的方法

  簡單淀粉處理法

  先用清水沖,然后用鹽,醋,淀粉各放少許,抓揉,再用水沖就干凈了。 如果覺得不干凈,可以重復幾次。

  開水焯燙法

  1、新鮮的豬肚買回來,用水沖洗干凈;

豬肚怎么洗 教你如何把豬肚洗干凈

  2、燒一鍋開水,要很燙的,把水澆在豬肚上,以沒過豬肚為好,稍兩分鐘,把水倒掉。這里豬肚上的一層膜會脫掉,或用小刀刮掉那層膜。

  3、用一大把粗鹽把豬肚里外搓洗一次,洗凈后,再用鹽重復搓洗一遍;

  4、用兩茶匙的生粉,加一點生油,把豬肚里外揉洗,并保持五分鐘,再用清水沖洗干凈即可。

  干鍋煎

  豬肚用清水沖干凈,然后用鹽、生粉多抓揉幾次,沖凈,放在熱鍋上兩面煎,可以燙到一點異味都沒有。

  豬肚的營養(yǎng)價值

  補虛損,健脾胃

用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴

  用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥。各種慢性胃病,可用豬肚1個,用食鹽搓洗干凈。石仙桃30-60克,同放碗內加水置鍋內隔水蒸熟,加適量食鹽調味食用。適用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營養(yǎng)不良等。

  治肝臟虛弱

  豬肚一具(細切,去筋膜),蔥白一握(去須,切),雞子三枚。上以豉汁中煮作羹,臨熟,打破雞子,投在內食之。(《圣惠方》豬肝羹)。

  食用豬肚的功效

  補虛損,健脾胃。

  總結:從上面的文章可以看出來有三種洗豬肚的方法,不過小編覺得洗得干凈的還是開水焯燙法,因為經過高溫的食物基本能把里面的細菌殺死,也不能說其他兩種洗得不干凈,只是大家的認知范圍里開水洗得干凈。