蟶干的吃法 蟶干是滋補的營養(yǎng)品

　　我們在超市總是能看到長得像竹子一樣的海類食物，其實它就是蟶子，蟶子是營養(yǎng)非常豐富的食物，常吃蟶子有益于我們身體健康的，蟶干就是講蟶子曬干，下面給大家詳細介紹下吧。

　　蟶干的吃法

　　蟶干其實就是蟶子肉的干制品。蟶干分生蟶干和熟蟶干這兩種，熟蟶干的肉是很厚的，非常的適合煲湯，也能夠直接的吃。

　　生蟶干薄薄的，有點透明!比較適合炒菜!用油一爆特別香，也可以用來燉湯!知道了這點，以后就可以根據自己的口味和用途來選購蟶干了。蟶干味道鮮美，是桌上的?？?，也是滋補的營養(yǎng)佳品。蟶干是新鮮蟶子肉的干制品。蟶干含有大量的蛋白質，營養(yǎng)豐富。

　　蟶干分為生的蟶干和熟的蟶干，熟的蟶干是經過煮熟、剝殼、清洗，烘干成干品的, 肉比較厚，適合煲湯，香醇鮮美!熟蟶干可以直接吃的，放在嘴里慢慢咀嚼，香香甜甜的味道讓人回味無窮!總讓人忍不住想再吃第二個!生的蟶干是沒有經過煮，剝殼清洗干凈直接烘干的，生蟶干薄薄的，有點透明!比較適合炒菜!用油一爆特別香，也可以用來燉湯!知道了這點，以后就可以根據自己的口味和用途來選購蟶干了。

　　我們準備用蟶子干做菜之后先要將它放在水里面泡一段時間的。

　　將蟶干洗凈加入清水(淹沒原料)，上籠蒸熟取出，把蟶干撈起放在清水中，用筷子攪動，淘凈雜質。用來煮面，面湯非常的鮮美，跟排骨、豬蹄一起燉湯，相互補益，味道鮮香，燉出來的湯真的是十里飄香啊!不過燉過之后的蟶干就不好吃了，因為蟶干的味道全部滲透到湯里了，所以想體會生蟶干那特有的香甜味道就只有喝湯了!此外蟶干還可以做“蟶干燒肉”、“蟶干燉薯仔”等多種菜肴。

　　蟶子的做法

　　杏鮑菇黃豆芽蟶子湯

　　用料：蟶子 250g杏鮑菇 半個黃豆芽 50g姜 5g蝦皮 鹽 食用油 香菜

　　做法

　　一、蟶子吐凈沙子后清洗干凈，杏鮑菇清洗后切片備用，黃豆芽掐去尾部清洗

　　二、等過預熱好之后再把油和蝦皮一起放進去，炒到有香味出來

　　三、倒入清水，放入姜片燒滾

　　四、放入杏鮑菇片大火煮開，轉中小火煮到杏鮑菇變軟

　　五、放入黃豆芽煮開

　　六、再倒入蟶子，大火煮到蟶子開口，加鹽調味，再煮2分鐘即可，出鍋后撒上香菜

　　結語：蟶干是很有營養(yǎng)的食物，有著滋補的作用的，不過我們在吃蟶干之后要先將它泡一會兒的，把雜質弄出來，蟶干吃起來是非常的好吃的哦。