8、隔夜熟白菜和酸菜
白菜不僅含有豐富的維生素,而且硝酸鹽的含量也較高。煮熟后的白菜如果放置過久,由于細(xì)菌的作用,會使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽對人體有害,它進(jìn)入胃腸道后迅速人血,能使正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,而喪失帶氧能力,使肌體缺氧,引起皮膚、黏膜發(fā)紺、青紫等癥狀,嚴(yán)重危害人體健康。
9、檳榔
嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
10、反復(fù)燒開的水
反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽,進(jìn)入人體后易生致癌的亞硝酸鹽。
11、臭豆腐
臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染,它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等,是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì),對人體有害。
12、皮蛋
皮蛋中含有一定量的鉛,常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動、智力減退等。
13、口香糖
口香糖中的天然橡膠雖無毒,但制程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進(jìn)劑、防老劑等添加劑,刺激腸胃,引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
14、爆米花
做爆米花的轉(zhuǎn)爐含有鉛,在高壓加熱時,鍋內(nèi)的鉛會熔化一定量,一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙,污染原料,特別是在后“爆”的一瞬間。
總結(jié):通過上述文章的詳細(xì)介紹,大家知道夏季哪些食物可能致癌了吧。夏季飲食應(yīng)以清淡、綠色果蔬為主。多吃含維生素C的水果不但能降低食管癌和胃癌的風(fēng)險,還可以使體內(nèi)的致癌物質(zhì)失活,從而預(yù)防癌癥。