飲食禁忌 17類人不同的飲食注意要點(3)

  用單頭牙簽較粗的背面從蓮子中穿過,帶出蓮子心;用涼開水清洗掉蓮子心上的粘液,陰干后,每天可取約2克來泡茶,沸水沖泡后即可飲用。

  夏天心火旺盛,“吃苦”可以去火

夏天心火旺盛,“吃苦”可以去火

  中醫(yī)認(rèn)為,四時與五臟、五味都是一一對應(yīng)的,不僅對應(yīng),而且符合相生相克的原理。夏季屬心,天氣炎熱往往心火旺盛,而肺金則弱,腎水則虛。

  因此夏季養(yǎng)生的要點往往在于克制心火,防止肺虛腎虧。當(dāng)心火旺時,人體會出現(xiàn)一系列癥狀,從典型來說,大便干結(jié)、小便色黃、口舌生瘡、心悸失眠等都是心火旺的典型癥狀。

  所謂“夏季食苦,苦味入心,可瀉心火”,就是說 夏季易引起心火過盛,而苦味對應(yīng)心,這時候,適當(dāng)“吃苦”就能夠清心火,改善心火旺的癥狀,而夏季吃苦,首推的就是蓮子心。

  蓮子心,異名薏、苦薏、蓮薏、蓮心等,其味清苦,但卻具有極好的降壓去脂之效。蓮子心性味苦、寒,能夠清心、去熱、止血、澀精,治心煩,口渴,吐血,遺精等。

  在中醫(yī)各家論述中,對于蓮子心的描述都是清心火的首選,對心腎不交、陰虛火旺的失眠患者有好處,但也僅限于對因心火旺而導(dǎo)致失眠的患者有一定效果,如長期嚴(yán)重失眠,應(yīng)當(dāng)尋求醫(yī)學(xué)干預(yù)。

  鮮蓮子心泡茶不必再加糖

  夏季,蓮子是用來煲湯的好材料,如果買到了新鮮的蓮子那么可就煲湯泡茶兩不誤了!市場上賣的蓮子心是工藝處理后的干蓮子心,一般用來泡茶飲用,江西民間認(rèn)為常喝蓮子心茶有清熱去火、安神強心之功效。

  新鮮的蓮子心茶功效也一樣。新鮮的蓮子心泡茶,氣味幽香,入口時的苦味若游絲,不如干蓮子心茶那般猛烈,大可不必再加糖調(diào)味。新鮮的蓮子心茶泡法和普通泡茶法無異,只要取適量蓮子心加以開水浸泡即可。

  紅棗小米粥

  食材:小米50克,紅棗10克,雪梨半個,枸杞一小把,冰糖、水適量。

食材:小米50克

  做法:小米淘洗干凈,紅棗洗凈后去核對半切開備用,雪梨洗凈后去皮去核,切小塊備用;鍋中放水,水開后下入小米和紅棗,攪拌均勻后大火煮10分鐘后,轉(zhuǎn)小火煮至小米粥粘稠;放入雪梨塊后再煮5分鐘,關(guān)火后撒入枸杞并加入適量冰糖調(diào)味,攪拌至冰糖完全融化后即可盛出食用。

  搭配紅棗補氣補血,小米安神補虛

  小米又稱粟米,古稱黍,又叫粱,是中國古代的“五谷”之一,也是北方人喜愛的主要糧食之一。小米可以釀造酒、醋,還可以用來制糖,磨成粉,可制糕點,美味可口。小米常常用來熬粥,不但可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品,具有安神補益的功效。中醫(yī)認(rèn)為,小米性涼味甘、咸,入腎經(jīng),兼入脾、胃經(jīng),可滋陰養(yǎng)腎、健脾和胃,還可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力,搭配紅棗、大米等補氣補血的食材食用更具有良好的滋補功效。

  從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,小米中富含蛋白質(zhì)和各種微量元素,蛋白質(zhì)中的色氨酸能夠轉(zhuǎn)換為5-羥色胺,5-羥色胺有催眠作用,進而能夠讓人產(chǎn)生困意,促進睡眠。此外,小米中含有的豐富B族維生素對于預(yù)防口角炎也有積極作用。

  總結(jié):從現(xiàn)代科學(xué)角度談養(yǎng)生,有些食物可以養(yǎng)生,有的食物則是有害而利,正確的食用生活中常見的蔬菜、水果,不僅可以健康養(yǎng)身,還能達(dá)到身體所需的各種維生素、糖分及補充水分,所以健康飲食是相當(dāng)重要的哦!

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