干鍋武昌魚 吃武昌魚能延緩衰老
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在魚店里賣的武昌魚你知道那是什么嗎,可是大家對于武昌魚有多少了解呢?大家知道干鍋武昌魚怎么做嗎?吃武昌魚能延緩衰老嗎?想知道這些的話,和小編一起來看一下下面這篇文章吧。
干鍋武昌魚
材料
色拉油、花椒粒、陴縣豆瓣醬、武昌魚、紅辣椒、料酒、醬油、蔥、姜、蒜、精鹽、蒜蓉辣醬、白砂糖。
做法
1、武昌魚宰殺,反復(fù)清洗干凈,在魚兩邊花刀8-10刀,然后放入盆中。
2、蔥、姜、蒜、紅辣椒洗凈切碎備用。
3、將鍋燒熱,放入適量色拉油將腌制好的武昌魚煎至兩面金黃撈出瀝干油份備用。
4、另起一鍋放入適量色拉油,爆香花椒粒和蔥、姜、蒜,煮至沸騰放入炸好的武昌魚繼續(xù)燉3—5分鐘,移至干鍋中即可。
武昌魚脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。武昌魚肉的脂肪含量一般比較低,武昌魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
無機(jī)鹽、維生素含量較高。武昌魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。武昌魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
吃武昌魚能延緩衰老
營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),武昌魚鱗是特殊的保健食品。它含有較多的卵磷脂,把脂肪球分解成乳狀液與水交溶,有增強(qiáng)人腦記憶力,緩延細(xì)胞衰老的作用。
總結(jié):看完上面這篇文章,現(xiàn)在大家知道干鍋武昌魚怎么做的吧。武昌魚的營養(yǎng)價(jià)值很豐富,有的做法需要住好幾個小時(shí),這樣才能將魚肉入味。
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