有的人就喜歡吃一些“重口味”的食物，或者“無(wú)肉不歡”，對(duì)飲食的搭配完全不在乎。但是有的食物吃多了，會(huì)對(duì)身體造成危害，甚至?xí)冒┌Y。今天小編幫大家總結(jié)了3種會(huì)得癌癥的食物，讓我們一起來(lái)了解一下吧。
食管癌：腌制的咸菜
食管癌帶有明顯的地域特點(diǎn)，粵東(梅州、汕頭、潮州、揭陽(yáng)、汕尾)是食管癌高發(fā)區(qū)。這與當(dāng)?shù)鼐用癫涣嫉娘嬍沉?xí)慣有關(guān)。
當(dāng)?shù)鼐用裼须缰漆u菜、咸菜、魚露、蝦醬之類的飲食偏好，而腌制的食物常常含有亞硝胺類化合物。
這是一種很強(qiáng)的致癌物，而亞硝胺正是食管癌和胃癌的元兇。
防癌之道：
(1)多吃新鮮食物，這是簡(jiǎn)單的防癌之道。
(2)平時(shí)少食用魚露、蝦醬等腌制的調(diào)味品。
肝癌：發(fā)霉的花生玉米
研究發(fā)現(xiàn)，肝癌與糧食霉變有一定的關(guān)系，有一種真菌叫做黃曲霉毒素，主要長(zhǎng)在花生和玉米上，這種真菌的毒素就可以引起肝癌。
有一項(xiàng)藥物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，把發(fā)霉玉米里的黃曲霉毒素提取出來(lái)，拌在飼料里喂老鼠，不到半年老鼠便得了肝癌。
防癌之道：
(1)凡是表面上長(zhǎng)有黃綠色霉菌，或破損、皺縮、變色、變質(zhì)的花生、瓜子等都有可能被黃曲霉毒素污染，應(yīng)該剔除不吃。
(2)當(dāng)心質(zhì)量不好的花生油、玉米油里含有黃曲霉毒素。
大腸癌：過(guò)量食用油膩的食物
近年，大腸癌的發(fā)病率呈持續(xù)上升趨勢(shì)。卞華偉認(rèn)為，這與大量進(jìn)食脂肪有關(guān)。
研究表明，每天至少吃一頓紅肉者比不吃紅肉者的腸癌發(fā)病率高大約3倍。
