一、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥,非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香,拌了小蔥,補血養(yǎng)肺。
原料:泰國香米4兩,肉絲少許,肉松少許,皮蛋2個(無鉛皮蛋,一則健康些,二則石灰味沒那么大),姜1塊,水足量,油鹽適量。
皮蛋瘦肉粥的做法
1、煮粥用的米泰國香米,煮出的粥特別綿軟。煮粥的米要預先腌一下:約半碗米淘洗干凈后,要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水(2茶匙)拌勻,腌至少半小時。雖然用了很多油,但是油會在煮粥的過程中揮發(fā),令米綿爛,所以并不油膩的。
2、皮蛋去殼切小塊。鍋中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉絲、姜片,火不要關小,肉絲到了沸水中,外面的部分遇熱而熟硬,封住了里面的肉汁,這樣肉煮了粥后也不難吃。
3、然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋。燒沸后加蓋調(diào)中火煮約五分鐘,再調(diào)小火慢慢熬約四十分鐘。而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮,皮蛋會融化,融入粥的味道中。
二、青菜火腿蛋餅
做法
1、將雞蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜好用葉的部分,這樣會比較軟)和火腿末,少許鹽,攪拌均勻。
2、鍋燒熱,加少許油,把以上材料攤成餅,煎至兩面金黃即成。
3、餅干切小丁,與酸奶攪拌即成。
三、菜肉混沌
做法
1、蝦肉、青菜絞成泥,加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。
2、餛飩皮攤平,包入肉餡做成餛飩。
3、鍋中入水煮開,放入餛飩煮熟,撈出盛入碗中,加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味,即成。
結(jié)語:吃早餐是很重要的,和我們身體健康又直接的關系,不吃早餐的危害是相當大的,同時,早餐吃不對也會有害于我們身體的。我們每天可以早點起床做一些營養(yǎng)早餐,比如對我們腸胃好的粥,早餐也可以搭配吃一些牛奶和水果。