酸奶是大多數(shù)人都喜歡的營養(yǎng)食品，覺得它營養(yǎng)豐富。但是酸奶也是有它的飲食禁忌的，飲用不當(dāng)會對人體產(chǎn)生危害。今天小編幫大家總結(jié)了過量飲用酸奶的幾個危害，讓我們一起來了解一下吧。
益生菌酸奶比拼活菌數(shù)量
步入超市不難發(fā)現(xiàn)，如今酸奶產(chǎn)品競爭已經(jīng)進(jìn)入了“細(xì)菌戰(zhàn)”時代。
超市奶制品專柜中，酸奶的包裝上各種菌種的“專業(yè)”名稱加起來不下10種，酸奶產(chǎn)品的技術(shù)換代也越來越快。
有些酸奶不僅標(biāo)明菌類名稱，還標(biāo)明了菌群數(shù)量，并稱是從國外進(jìn)口的菌群，菌株純正、活力強(qiáng)。
還有些廣告則大力宣傳各菌種能幫助消化以及不同的保健功能。
菌群過多影響消化功能
盡管添加有益生菌群的酸奶普遍比普通酸奶價格高出幾毛錢，但多數(shù)市民還是愿意選擇這類產(chǎn)品。
菌種多就一定有益嗎?營養(yǎng)學(xué)專家何俊認(rèn)為，酸奶中添加的菌群雖然“名目繁多”，但作用大同小異，主要是有利于人體消化吸收。
不過，由于菌群需在低溫冷藏條件下才能存活，所以包裝上標(biāo)明的活菌群的數(shù)量與飲用時的數(shù)量是不一致的。
另外，如果攝取菌群過多，也會破壞人體腸道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。
益生菌是什么
目前市場上各種名稱的酸奶大體上只有兩種?押一是純天然發(fā)酵型酸奶;
二是配制型酸奶，即在第一種酸奶的基礎(chǔ)上加入食用乳酸、檸檬酸、有機(jī)酸等成分的調(diào)味酸奶。
據(jù)了解，制作純天然發(fā)酵酸奶的菌種無外乎就是乳酸鏈球菌和乳酸桿菌兩種乳酸菌，而目前市場上宣稱的各種菌群只不過是添加了促進(jìn)乳酸菌繁殖的成分。
