意大利面怎么做 意大利面的四種美味做法(2)

  三、肉醬意大利面

肉醬意大利面

  材料:豬腿肉100克、螺絲粉200克、雞蛋1個、黃瓜1/2根、洋蔥1/2個、食鹽2克、蒜5克、生抽5克、黑胡椒1克、橄欖油20毫升、白糖1克、番茄沙司10克

  做法:

  1、洋蔥制成細(xì)碎,豬腿肉絞成肉末待用;

  2、鍋中清水沸騰后加少許鹽,放入意大利面條;

  3、意大利面可按包裝上指示時間煮好,也可以大火先煮2-3分鐘,蓋蓋關(guān)火燜至軟度合適(這種方法我更喜歡,節(jié)能又環(huán)保)。

  意大利面煮好后出鍋,淋涼開水或純凈水,瀝干水份后拌入少許橄欖油防粘;

  4、炒鍋上火,倒入橄欖油,煸香肉末、洋蔥碎和蒜蓉,撒點黑胡椒提香,加番茄沙司、少許鹽、白糖、生抽調(diào)味,肉醬就做好了;

  5、鐵板置于火上,燒至滾熱,淋少許橄欖油,關(guān)火。

  意大利面的起源

意大利面的起源

  意大利面,又稱之為意粉,是西餐品種中接近中國人飲食習(xí)慣,容易被接受的。

  關(guān)于意大利面條的起源,有說是源自古羅馬,也有的說是由馬可·波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個歐洲的講法。

  作為意大利面的法定原料,杜蘭小麥?zhǔn)怯操|(zhì)的小麥品種,具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點,其制成的意大利面通體呈黃色,耐煮、口感好。

  意大利面的形狀也各不相同,除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。

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