意大利面的種類
1.小水管通心面
2.天使的發(fā)絲(粗)
3.天使的發(fā)絲(細)
4.斜管面:其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型,中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁,特別適合搭配番茄面醬或意式肉醬。煮熟時間:6~8分鐘
5.面片:通常為新鮮面皮,中間夾入絞肉餡、奶酪或是蔬栗餡層層疊起而成,大多為方形,通常以烤方式料理。煮熟時間:5~7分鐘
6.尖頭梭面:很手工感的賣相,因為實心,所以口感筋道。一般先煮熟,再配以羊肉、牛肉、鴨肉等肉醬類稠汁。煮熟時間:7~10分鐘
7.天使的發(fā)絲:猶如面線般,以搭配較清談或是較稀的醬汁較為適合,比較不易因吸附太濃郁的面醬而顯得口感較膩。煮熟時間:5~7分鐘
8.螺旋面:其螺旋形狀的面紋易于沾附面醬,搭配濃郁醬汁如奶油奶酪醬或肉醬為適宜。煮熟時間:8~10分鐘
9.長形意大利面常被使用的面條種類,分有15、16、18厘米粗細的面條,常用來搭配番茄口味的面醬。煮熟時間:8~10分鐘
10.小貝殼面:較為細致的小貝殼面可用來料理面條湯,或是用于意式油醋醬汁的沙拉中。煮熟時間:8~10分鐘
11.意大利水管面:由于其空心的造型與表面條紋可沾裹濃厚的面醬,通常配以奶酪且適合烤食。煮熟時間:8~10分鐘
12.粗管面:大號管面厚,體積大,所以嚼勁大,適宜同時配以葷素食材,澆魚汁非常出色。煮熟時間:10~12分鐘
13.傳統(tǒng)寬面(Pappardelle):意大利人在家中為常做的自制寬面,適合各種醬汁來烹飪。它與牛肝菌等菌類搭配尤其能突顯菇類香味。煮熟時間:8~10分鐘。
總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道意大利面的四種美味做法了嗎?你知道意大利面怎么做了嗎?趕快學(xué)起來吧,不用去西餐廳,自己在家也同樣可以做出這些美味哦!