夏天我們會(huì)把吃不完的食物或水果用保鮮膜包好保存在冰箱里，這也就導(dǎo)致了保鮮膜與食物直接接觸，日常生活中你對(duì)保鮮膜真的十分放心嗎?面對(duì)品種眾多的保鮮膜我們又要如何區(qū)別其質(zhì)量?平時(shí)食用水果與蔬菜是否都適合使用保鮮膜?今天小編就給大家講講保鮮膜的保鮮作用，看看哪些食物不宜使用保鮮膜?
現(xiàn)在人們的生活越來越離不保鮮膜，對(duì)它的依賴性也日益增長(zhǎng)，平時(shí)吃的水果、蔬菜與一些剩菜剩飯，我們都會(huì)先用保鮮包好再放入冰箱里，但近有研究表明，生活中有些食物好不要用保鮮膜，經(jīng)常使用可能會(huì)影響身體健康。
1、不宜使用保鮮膜的幾類食物
蘿卜、黃瓜、豆角
100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于5個(gè)蘋果。
剩菜剩肉
保鮮膜有一定的透氧性和不透濕性，并且阻隔空氣中的灰塵，延長(zhǎng)食品的保鮮期，居家生活的確很常見。因其不透濕的特性，很適合保存水分較大的蔬果，但是生活中，人們卻往往用保鮮膜包裹剩菜和肉類。
但有些肉類卻不宜使用保鮮膜，如，熟食、熱食與一些含油脂較高的食物，因?yàn)檫@些食物與保鮮膜接觸后，會(huì)很容易其保健膜材料中的化學(xué)成分得到揮發(fā)，從而溶解到食物里，食用后可能會(huì)對(duì)你的身體健康造成危害。
2、適合食用保鮮膜的食物：含水多的蔬果
蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。
這些蔬果使用保鮮膜，不但能夠長(zhǎng)時(shí)間保鮮，還會(huì)增加其中的某些營(yíng)養(yǎng)素。在該項(xiàng)研究中，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時(shí)后其維生素C含量比不裹時(shí)要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。
3、盡量不要帶著保鮮膜加熱食品
保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA 等化學(xué)物質(zhì)，微波爐加熱后會(huì)產(chǎn)生致癌物。因此食物包裝任何保鮮膜時(shí)，好不要使用微波爐烹調(diào)或在蒸籠、電飯鍋中加熱;即使沒有接觸到也好去除保鮮膜。
那么在日常生活中我們要如何保存食物呢?這里我們可以改用有蓋的瓷碗或選用一些不銹鋼的容器，還有在買肉的時(shí)候盡量用自己帶的紙來包肉，注意，當(dāng)把食物放到無蓋的容器里時(shí)，不要裝太滿，以免碰到食物。
4、分清種類再使用
目前，市場(chǎng)上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，又可用于微波爐，消費(fèi)者在使用上要特別注意區(qū)別使用。
沒有注明適用微波爐的保鮮膜，就不宜在微波爐煮食及加熱用。即使有些保鮮膜聲稱可用于微波爐，使用時(shí)間也不宜過長(zhǎng)，以防止食物溫度上升而導(dǎo)致保鮮膜融化，粘在食物上。
5、若要加熱，避免與食物接觸
保鮮膜與食物表面少應(yīng)有25毫米空隙。而選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物是一個(gè)古老卻很有效的方法，這樣可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。
