苦瓜是很常見的一種蔬菜,它入菜的味道是非常美味可口的。你知道苦瓜怎么吃好吃嗎?你知道苦瓜的做法有哪些嗎?你知道苦瓜的功效與作用嗎?今天小編為大家推薦苦瓜的十種家常做法,一起來(lái)了解一下吧!
苦瓜拌蝦仁
用料:苦瓜 2根、蝦 200克、蒜 3瓣、花椒 20粒、料酒 5克、白胡椒粉 3克、食鹽 5克、白糖 3克、米醋 5克、植物油 1湯匙
1、 鮮蝦去頭去皮,剝出蝦仁,挑去蝦線,用料酒和白胡椒粉腌制十分鐘
2、 入開水中焯燙,變色后撈出,過涼開水,撈出瀝干備用, 苦瓜對(duì)半剖開
3、 用勺子挖去內(nèi)瓤,切成薄片,入開水中焯燙片刻,撈出過涼
4、 大蒜拍扁后剁碎,焯水后的蝦仁、苦瓜和蒜末混合,添加鹽、白糖、米醋拌勻
5、 起植物油鍋,小火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上,拌勻即可
蜂蜜苦瓜
用料:苦瓜 1根、黃瓜 1根、蜂蜜 2大勺、礦泉水 500毫升、冰塊 適量
1、苦瓜洗凈去瓤切片,黃瓜洗凈后切片備用
2、將切好的苦瓜和黃瓜放到攪拌機(jī)里,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,插上電源攪拌2-3分鐘即可
3、將攪拌好的蔬果汁過濾一下(濾除的蔬菜渣可以用來(lái)攤煎餅或者加兩個(gè)雞蛋一起炒,不要浪費(fèi)掉哦)
4、過濾后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小時(shí)后味道更佳
苦瓜爆魷魚
用料:苦瓜 200克、魷魚 200克、淀粉 1湯匙、胡蘿卜 1/4根、姜 2片、細(xì)香蔥 2根、植物油 2湯匙、食鹽 1茶匙
1、準(zhǔn)備好原材料,魷魚打花刀后切成塊,苦瓜切成菱形塊
2、燒鍋水,水開后下入魷魚片
3、魷魚片微微打卷后馬上撈出來(lái)控干水分
4、水再次開后下入苦瓜焯水, 同時(shí)放入少量的鹽和幾滴植物油
5、小碗中加入淀粉、胡椒粉、鹽, 再加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?/p>
6、鍋中放入少許植物油, 下入姜片、紅蘿卜片和蔥白段一起煸炒
7、再加入焯過水的魷魚和苦瓜塊翻炒兩下
8、加入準(zhǔn)備好的調(diào)味水淀粉, 收汁勾薄芡, 后加入剩余的小蔥翻炒均勻即可,盛入盤中