誤區(qū)6：防農(nóng)藥得削果皮
水果皮和其皮下部分往往是營養(yǎng)豐富的部分，扔掉未免可惜。事實上，大家不用過分擔(dān)心果皮上的農(nóng)藥殘留。我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農(nóng)藥，而且大部分水果在采后數(shù)日甚至數(shù)月后才被食用，農(nóng)藥基本已經(jīng)分解。
專家建議，吃水果前可以反復(fù)沖洗，或在淘米水里浸泡一會兒，祛除其表面殘留物質(zhì)。
誤區(qū)7：洋水果更營養(yǎng)
“洋水果”運輸、包裝、儲存費用高，售價也高。進口水果在旅途中便已經(jīng)開始發(fā)生營養(yǎng)物質(zhì)的降解，新鮮度并不理想。
而且，因為要長途運輸，往往不等水果完全成熟便采摘下來，通過化學(xué)藥劑保鮮，可能影響水果的品質(zhì)。為了賣相好看，這類水果可能會用保鮮劑處理，或在表面打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營養(yǎng)成分還是會在運輸中逐漸損失。
因此，水果好吃本地、當(dāng)季的。
誤區(qū)8：水果能代替蔬菜
雖然水果與蔬菜的營養(yǎng)很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量，要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右?？扇绻霛M足人體一日的維生素C推薦量，則要吃5公斤富士蘋果。
各種水果的飲食禁忌
西紅柿
空腹吃西紅柿，其中含的果膠、可溶性收斂劑等成分就會于胃酸結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起漲痛。
柿子
柿子所含鞣質(zhì)與胃酸凝結(jié)則形成“柿石”?；寄懡Y(jié)石，腎結(jié)石的病人要少吃柿子，“柿石”足致病情惡化。
橘子
含大量大量糖分和有機酸的橘子，如果空腹吃容易產(chǎn)生胃脹和呃酸。
山楂
胃酸，空腹吃容易胃痛。
香蕉
香蕉中的鉀，鎂含量較高，空腹吃香蕉，使血液中鎂量升高，會對心血管產(chǎn)生抑制。
