很多熱在勞累了一天過(guò)后就想喝兩杯小酒，做幾道小菜犒賞一下自己。有的菜適合喝酒喝，有的菜卻不適合。你知道下酒菜有哪些嗎？你知道下酒菜吃什么好嗎？今天小編為大家推薦十道美味的下酒菜，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
老醋花生
食材：花生100g、油適量、鹽適量、洋蔥半個(gè)、陳醋5勺、醬油半勺、白糖3勺、香油適量、紅尖椒適量
做法：
1、花生挑選干凈，洗凈控水。
2、鍋里添足油，油七成熱時(shí)倒入花生。
3、細(xì)火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃后撈出，控油備用。
4、洋蔥去老皮，切小丁。
5、紅尖椒洗凈切碎。
6、干凈鍋里倒入五湯匙陳醋。
7、調(diào)入適量精鹽，倒入三湯匙白糖，小火煮開(kāi)后關(guān)火。
8、調(diào)入1/2湯匙味極鮮醬油，料汁晾涼后倒入炸花生。
9、倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調(diào)入香油拌勻即可。
蒜泥白肉
食材：五花肉300g、蔥姜適量、蒜瓣8個(gè)、大料2個(gè)、料酒20ml、醬油15ml、白糖3g、香醋5ml、生姜汁5ml、辣椒油3ml、鹽少許、香油適量。
做法：
1、鍋中加入清水，放入蔥姜，蒜瓣和洗凈的五花肉。
2、加入料酒大火煮開(kāi)，然后關(guān)小火燜煮至五花肉熟透。
3、撈出冷涼切薄片，取一個(gè)小碗加入醬油，香醋，生姜汁，白糖，鹽，辣椒油，香油，蒜末和少許涼白開(kāi)攪拌均勻成為料汁備用。把切好的白肉擺盤(pán)，然后澆入料汁，可浸泡其中讓其入味。
