下酒菜吃什么好 為您推薦十道美味的下酒菜(3)

  不宜下酒的菜

  1、胡蘿卜

  因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下,會(huì)生成有毒物質(zhì),危害健康。

不宜下酒的菜

  2、涼粉

  因其在加工過(guò)程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用,用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間,因而增加人體對(duì)酒精的吸收。

  同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間,促使人醉酒,危害健康。

  3、熏臘食品

  因其含有較多的亞硝胺和色素,與酒精產(chǎn)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃粘膜,還會(huì)誘發(fā)癌癥。

  4、燒烤

  冬天,很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì),邊喝酒邊吃烤串,其樂(lè)融融。然而,在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜,這種吃法對(duì)健康不利。

  在燒烤過(guò)程中,不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了,同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且,肉類中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì),也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

  當(dāng)飲酒過(guò)多而使血鉛含量增高時(shí),燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合,容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外,過(guò)節(jié)由于酒的飲用量大,誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。

  原因一,酒精是一種有機(jī)溶劑,它能使消化道血管擴(kuò)張,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。

  其二,酒精能降低肝臟的解毒功能,促使致癌物發(fā)生作用。此外,酒精還能抑制人體的免疫功能,加強(qiáng)致癌物的活化。因此,喝酒好要適量。

  燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān),建議每周不超過(guò)2次,每次不多于100克。

  喝酒都要有個(gè)“度”,不過(guò)這個(gè)“度”可不是酒精的含量,而是指喝的量。專家指出,白酒多不能超3兩葡萄酒以4兩為宜,啤酒每天別超兩瓶。

  啤酒:每天別超過(guò)兩瓶

每天別超過(guò)兩瓶

  啤酒是一種酒精性飲料,每升熱量為400千卡,其中一半來(lái)自酒精成分,一半來(lái)自糖分。

  啤酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括17種氨基酸、12種維生素等,人們稱之為“液體面包”。啤酒中的啤酒花還能增進(jìn)食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力。

  不過(guò),啤酒在人體中的代謝較快,熱量較高,且能增進(jìn)食欲,提高消化能力,因此過(guò)量飲用易使人發(fā)胖。

  正確飲用量:每天多不要超過(guò)兩瓶(1250毫升)。

  總結(jié):通過(guò)小編上文的介紹,你知道十道美味的下酒菜的做法了嗎?你知道下酒菜吃什么好了嗎?不妨自己動(dòng)手做這幾道下酒小菜,味道一定不會(huì)讓你失望的,趕緊嘗試一下吧!

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