20140324家政女皇：劉曉亮講如何吃到安全草莓

　　草莓是很多人喜歡吃的水果，紅彤彤的，酸酸甜甜。尤其是女性，到了草莓上市的季節(jié)，就會經(jīng)常買草莓。那么好吃的草莓是怎么看出來的呢?有的人不會挑草莓，我們要怎樣吃到安全的草莓呢。下面讓種植草莓的技術員劉曉亮來教我們?nèi)绾纬缘桨踩牟葺伞?/p>

　　該視頻主要文字介紹：

　　現(xiàn)在市場上的商家會給草莓打激素，顧客買了吃進肚里對我們身體是有害的。下面教你怎樣挑出安全的草莓吧。

　　形狀奇怪的不要買

　　首先，看品種。個頭大的草莓多呈圓錐形，如果形狀太奇怪就要謹慎。

　　顏色不均勻的不要買

　　其次，激素草莓上色不均勻、光澤度差，而且在底部果柄處，顏色青紅分明。

　　表面顆粒太紅的不要買

　　我們在挑草莓的時候要注意了，如果草莓表面的種子也是紅彤彤的，那就好不要。

　　果肉空腔的不要買

　　第四，正常草莓果肉鮮紅，很少空腔。激素草莓輕易就能掰開，果肉顏色發(fā)白，空腔較多。

　　聞著不香的不要買

　　后，正常草莓甜度高且甜味分布均勻。激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。

　　洗草莓的四大要點

　　很多人為了圖省事，洗草莓時簡單地用水沖沖就吃。種植草莓的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。

　　第一：把草莓洗干凈是重要的，把水龍頭開開來不斷沖洗草莓，這樣可以防止農(nóng)藥進到草莓里。

　　第二：洗干凈的草莓也不要馬上吃，好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農(nóng)藥降解。

　　第三：洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進入果實內(nèi)部，造成更嚴重的污染。

　　第四：有人習慣用洗滌靈之類的化學品泡洗水果，這里建議您不要用清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。

　　什么樣的草莓好吃

　　因地域、環(huán)境等多種因素影響，北京市面上出售的草莓多以甜查理、紅顏、豐香、全明星、春香等品種，這些品種各有特色，營養(yǎng)價值及價格也有所不同。

　　甜查理

　　從歐洲引進，由于休眠淺，長勢旺，成熟早，采期長，果個大，外觀美，產(chǎn)量高，硬度大，含糖量高，平均單果重17.0克，果實橘紅色，瘦果為黃綠色，稍微凹陷，口感較好。

　　紅顏豐香

　　該品種休眠淺，收獲期比春香稍晚，比麗紅早，果實短圓錐形，鮮紅色、果形大，單果重達15克，味香甜，風味好，可溶性固形物含量11%左右，硬度較大，果肉致密，多汁，多數(shù)無髓孔。

　　豐香全明星

　　中晚熟品種，大果型，果實橙紅色，長橢圓形，不規(guī)則，平均重21克，大32克，果肉特硬淡紅色，酸甜適口汁多，有香味，含可溶性固形物6.8%，為鮮食加工兼用品種。

　　甜查理紅顏

　　從日本引進，是草莓中的精品，該品種果個較大，大可達100多克，一般30至60克。果實圓錐形，果肉橙紅色，質(zhì)密多汁，香味濃香，糖度高，風味極佳，果皮紅色，富有光澤。草莓個頭出奇地大，是一般品種的兩倍。紅顏草莓味濃，甜度能達到14%至16%，一般草莓甜度只有10%左右，因此價位較高。

　　全明星春香

　　為日本品種，果實大、圓錐形、畸形果少、色橙紅、果肉細髓心小、果汁紅色、果香味甜，一級序果平均單果重13克，大28.5克。

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　　本期嘉賓介紹

　　劉曉亮

　　男，草莓種植技術員。