紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收。
花青素之所以可以保護人體免受自由基有害物質(zhì)的損傷，是花青素是種非常有效的的抗氧化劑?；ㄇ嗨剡€可以改善我們的循環(huán)系統(tǒng)，增強血管的彈性，抑制炎癥和過敏的現(xiàn)象，并且改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
紫薯苦瓜圈
原料
苦瓜一個、紫薯一個、蜂蜜適量。
做法
1、紫薯去皮切小塊。
2、紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點水，高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘。
3、微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎。
4、然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。
5、苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤。
6、水燒開，焯一下苦瓜。
7、焯水后苦瓜放到?jīng)鏊锉幌拢瑫３挚喙系木G色和脆的口感。
8、往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實即可。
蕷薯 保濕護膚健脾胃
在這個干燥的季節(jié)，我們還可以多吃點不僅解暑而且又起到滋潤效果的食物，比如說：蕷薯。
山藥學(xué)名蕷薯，其中含有一種重要的營養(yǎng)成分，那就是薯蕷皂，被稱為是天然的DHEA。
DHEA含有各種荷爾蒙基本物質(zhì)，有荷爾蒙之母的稱謂，它能促進內(nèi)分泌荷爾蒙的合成作用，能促進皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。
對于夏季累積下來的因飲食不節(jié)、偏食生冷極易導(dǎo)致的腸胃不適，吃些山藥也有幫助。
山藥老鴨湯
材料
老鴨1只、山藥4小節(jié)、生姜1塊、小蔥3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。
做法
1.將斬件老鴨洗凈瀝水備用;生姜分做兩份，刀背拍松，小蔥洗凈挽成兩個蔥結(jié)備用;大鍋坐水加熱，放入生姜1份蔥結(jié)1個，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗干凈，瀝干水備用。
