高血脂癥患者食用的菜肴應(yīng)多采用蒸、煮的烹調(diào)方法。少用煎、炸，以減少用油量。炒菜時(shí)油溫不宜太高。以減少反式脂肪酸的產(chǎn)生。
2、食譜要定期更換
食譜要定期更換，一周之中蔬菜的種類要豐富，以實(shí)現(xiàn)各微量營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡。
3、制作食譜時(shí)要注意營(yíng)養(yǎng)紊的損失
制作食譜時(shí)要注意到菜肴制作過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素的損失，給予一定余地。各營(yíng)養(yǎng)素之間的協(xié)同吸收以及食物相克的現(xiàn)象也要充分考慮。
去脂瘦身降血脂就選鮮美紫菜湯
紫菜海帶湯：去脂減肥
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達(dá)到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會(huì)更加明顯。
紫菜瘦肉湯：延年益壽
紫菜素有“長(zhǎng)壽菜”之稱，每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25-30克，與大豆含量相當(dāng)，還含有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營(yíng)養(yǎng)更均衡，且不油膩，對(duì)老年人有延年益壽的作用。
豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂
本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補(bǔ)中益氣的作用。中醫(yī)認(rèn)為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用;合而為膳，味美湯鮮，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。
紫菜蝦皮湯：補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣
紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營(yíng)養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對(duì)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。
香油紫菜湯：治便秘
將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調(diào)味即可。做法雖然簡(jiǎn)單，但緩解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進(jìn)排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤(rùn)腸通便的作用。
需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前好用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以清除污染物。紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛便溏者應(yīng)少吃。
結(jié)語(yǔ)：我們能夠通過(guò)對(duì)上文的理解了解到，患有血脂高癥狀的人在生活中會(huì)有哪些疾病的癥狀，會(huì)有什么樣的癥狀就暗示著你換有了血脂高的疾病，那么同時(shí)小編也為大家分享了關(guān)于降血脂的食療方，不知道大家是否都學(xué)會(huì)了呢?
