臺灣專家推薦了一些少吃脂肪的技巧：1.選購低脂或脫脂牛奶;2.以豆類或豆制品取代部分肉類;3.少吃肉皮、肥肉和油炸食品的外皮;4.少吃奶油蛋糕，吃的時候刮掉部分奶油;5.多用蒸、煮的烹飪方式，少做煎炸。
7、多吃雞、魚肉
豬肉、羊肉、牛肉等“紅肉”的確美味，但多食可能增加患癌風險。美國研究顯示，吃紅肉多的人患肺癌風險增加了16%;過量攝入紅肉會導致女性乳腺癌風險增加22%。馬冠生建議，人們應該限制紅肉的攝入，并嘗試用禽肉、水產品等“白肉”取代，尤其要多吃水產品。
三文魚、黃花魚、小平魚等水產品都是不錯的選擇，一星期吃兩三次為宜。值得提醒的是，咸魚、火腿、香腸等加工肉制品往往含有較高的亞硝酸鹽，容易誘發(fā)消化系統(tǒng)癌癥，好少吃。
8、每天喝綠茶
喝茶有助于防癌早已得到證實。愛喝茶的日本人曾花9年時間調查，發(fā)現每天喝茶能將癌癥風險降低40%。我國研究也發(fā)現喝茶可有效預防肺癌、肝癌、食道癌、口腔癌等癌癥。
不過，研究顯示，龍井、碧螺春、毛峰等綠茶的防癌作用好，其防癌成分是其他茶葉的5倍，其次是烏龍茶，紅茶少。馬冠生告訴記者，綠茶中富含茶多酚，可抑制癌細胞生長，人們應養(yǎng)成每天喝2~3杯綠茶的習慣，但必須注意茶水不要太濃太燙。
9、戒煙限酒減鹽
研究顯示，吸煙者患肺癌的危險是不吸煙者的13倍，不僅如此，吸煙還危害下一代，煙霧中的致癌物能通過胎盤影響胎兒，導致下一代癌癥發(fā)病風險顯著增高。長期過量飲酒會導致酒精肝、肝硬化，之后肝癌就會找上門來。鹽和癌癥是“親戚”關系，越愛吃咸的地區(qū)，胃癌發(fā)病率越高。
沈雁英建議，吸煙者好立即戒酒，只要今天就戒，便可降低患癌風險。男性飲酒每天不應超過20克~30克酒精，女性別過10克~15克。飲食上好清淡，除每天每人吃鹽別超5克外，烹調時還要注意味精、醬油、醬料等“隱性鹽”。
10、謹慎選用日用品
世界衛(wèi)生組織研究指出，溴化阻燃劑、塑化劑、雙酚A三類物質可能導致癌癥，這些物質存在于一些家居用品中。國際食品包裝協會秘書長董金獅建議，選購日常用品時，如果聞到較大異味，應果斷棄用;生活中好少用塑膠產品，不用塑料杯裝沸水，不用塑料袋裝熱食，以免有毒物質在高溫下被釋放;選購家具時，盡量選亞麻、羊毛面料的產品;接觸超市小票后要及時洗手。
癌癥是人體器官組織的細胞在各種內在和外界的致癌因素長期作用下，逐漸發(fā)生持續(xù)性異常增生所形成的新的生長物或新生物。癌癥嚴重威脅著人們的健康和生命，因此如何防癌抗癌成為了人們關注的一大熱點。預防癌癥應該從胃開始，吃什么才能預防癌癥呢?
西紅柿
西紅柿的營養(yǎng)非常豐富，每500克含蛋白質2～8克、脂肪1.4克、碳水化物9克、鈣38毫克、磷174毫克、鐵2毫克。此外，還含有豐富的維生素、蘋果酸、檸檬酸及番茄紅素等，特別是其中所含的番茄紅素具有抗癌作用，可預防前列腺癌的發(fā)生。
