其實皮蛋也是有非常多的營養(yǎng)的,只是在外國,人們都覺得皮蛋是不吉利的蛋。但是在中國,人們使用皮蛋做皮蛋瘦肉粥,做出來的粥不僅美味,而且對于我們提高免疫力也是有非常好的幫助。如果覺得牙齦發(fā)腫,而且嘴巴里面出現(xiàn)干癥,那么吃一點皮蛋就是很對了,它可以幫助我們消牙齦的腫而且能夠讓我們的嘴里生津。
說到皮蛋,很多人第一反應就是能去火。秋冬季天干物燥,很容易就“上火”,不時地我們就會出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、便秘、牙齦腫痛等癥狀,這就是中醫(yī)上所謂的“上火”。醫(yī)學上認為因皮蛋中含有較多的礦物質,并且其性涼,有清熱止渴、滋陰潤燥的作用,對于緩解“上火”等癥狀具有很好的效果,所以皮蛋也被加工成各種菜肴端上了餐桌。
比如
皮蛋拌豆腐、皮蛋黃瓜湯等。
另外皮蛋中還含有很多的礦物質,能夠促進營養(yǎng)的消化吸收,增加食欲,提高免疫力,同時還具有潤肺、養(yǎng)陰止血、降壓等功效呢!對于提高智商、保護大腦也是不錯的哦!
皮蛋瘦肉粥
所需食材/廚具
主料
皮蛋(3顆)珍珠米(適量)調料干貝(少許)瘦肉末(適量)芹菜(適量)小蔥(適量)鹽(適量)味精(適量)胡椒粉(適量)
廚具
煮鍋
制作步驟
原料;皮蛋 雞蛋 瘦肉 干貝 芹菜小蔥。
皮蛋切小塊備用。
鍋中加水,加入珍珠米開煮。
煮開后先加入干貝。
瘦肉末放碗里然后加入少許的水攪拌一下,(下鍋的時候才不會整塊)
攪拌好直接把肉末加入。
等大米煮到差不多7成熟的時候加入皮蛋。攪拌的時候要輕點。
繼續(xù)煮,熟了就加入雞蛋。
然后把芹菜蔥話加入,再進行調味 鹽 味精 胡椒粉 加入少許的食用油即可。
小竅門
如果免疫力差,消化不良的人吃一點是非常好的,可以幫助食物更好的吸收,從而讓人們提高免疫力。不喜歡干貝可以加入其他的海鮮或者不加都可以的。