隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重養(yǎng)生。其中補(bǔ)鈣為關(guān)鍵。那么你知道補(bǔ)鈣吃什么好嗎？你知道補(bǔ)鈣的食物有哪些嗎？今天小編為大家推薦4款蔬菜補(bǔ)鈣食譜，一起來(lái)了解一下吧！
一、芥菜
每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的鈣含量高達(dá)230毫克，而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克。
并且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜的做法很多，可以用來(lái)炒肉絲、做湯、調(diào)餡等，還可以用來(lái)腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用，補(bǔ)鈣效果會(huì)更好。
補(bǔ)鈣食譜：腐竹芥菜湯
原料： 干腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿卜150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。
做法：
1、干腐竹用清水泡開(kāi)，切段備用。
2、蔬菜洗凈，芥菜切打斷，胡蘿卜、番茄分別切塊備用。
3、湯鍋中，加入骨湯、清水，大火煮開(kāi)。
4、加入胡蘿卜、番茄、腐竹，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。
5、加入芥菜葉，大火煮開(kāi)，維持火力煮10分鐘。
6、后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
二、菠菜
一小碗菠菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%。油菜能同時(shí)為人體提供大量鉀、鈣和鎂，這些物質(zhì)與單純地提供鈣相比，更有利于骨骼的發(fā)育和鈣的吸收。
補(bǔ)鈣食譜：海米炒油菜
原料：油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。
做法：
1、油菜切成3.3厘米長(zhǎng)的段，菜心用刀一破四掕，改切約3厘米的段。
2、在開(kāi)水內(nèi)焯一下?lián)瞥?，擠干水分，放在盤(pán)內(nèi)。
3、將炒鍋放在火上，放入油。
4、油熱時(shí)，將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋，加上佐料和鮮湯，將鍋翻動(dòng)，炒勻即可。
