老年人身體比較虛弱，很容易受到疾病的煩惱，尤其是皮膚性疾病。手濕疹便是老年常見的皮膚病之一，接下來小編將給大家介紹一些有關(guān)老年手濕疹的一些常見的食療的方法，希望大家能夠從中得到對自己有用的知識。大家請看下文的介紹。
冬瓜薏米煲鴨子
制作方法
1.首先我們要把鴨子洗凈，剁成塊狀。將砂鍋燒熱，然后加入油，再把鴨子在油鍋里炸至金黃;
2.冬瓜切成2厘米見方的丁;薏米洗凈;陳皮溫水洗凈;
3.將冬瓜、薏米、陳皮放在燉盅內(nèi)，加入清水3000毫升，上猛火煲滾;
4.緊接著再加入鹽、黃酒等調(diào)味品。
再改用慢火煲滾，待湯汁濃縮至1500毫升時，調(diào)入味精;
5.隨即將原料撈入湯盤中，冬瓜墊底，鴨塊排在瓜面上，鴨湯倒入另一湯窩中，和冬瓜鴨塊一起上桌。
營養(yǎng)解析
鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
鴨肉性屬寒，而且味甘，對于人體氣虛具有很好的滋補作用，同時還可以有效的預(yù)防皮膚病。
滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。
冬瓜：冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。
此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁可以促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用;并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
里脊燉豬蹄
