制作方法
1.將豬蹄去盡細毛，刮洗干凈，從骨縫處劈開，剁成大方塊;
2.將豬里脊肉和腌豬肉分別切成小方塊;蔥切段、姜切片;
3.蝦仁和花椒分別洗凈，連同腌豬肉塊用紗布包好扎緊口;薏仁淘洗干凈。
4.將豬蹄塊、豬里脊肉塊和腌豬肉塊分別投入沸水鍋中氽一下，撈出后用溫水洗凈;
5.將鍋置于旺火上，放入豬蹄塊，豬里脊肉塊、蔥段、姜片、紗布包，倒入清水(1500克)，燒沸，撇凈浮沫，燉10分鐘左右;
6.取出紗布包，改用小火燉1半小時，放入薏仁再燉半小時，至豬里脊肉塊、豬蹄塊熟爛時，撒入味精和精鹽即可。
營養(yǎng)解析
咸肉：咸肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素。咸肉具有開胃祛寒、消食等功效。
腌制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，且不可過量食用。
蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng) 老年手濕疹吃什么好
百合薏米綠豆粥
制作方法
1.糙米、薏仁、大米、綠豆洗凈，泡水2小時備用;
2.所有材料放入鍋中，加入適量水煮開;
3.轉(zhuǎn)小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛;粥濃，加入白糖調(diào)味即可。
營養(yǎng)解析
綠豆：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用;綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng);
