20120611河北衛(wèi)視家政女皇：夏季吃韭菜的好處

　　韭菜是我們生活中很常見的一種蔬菜，可能生活中有很多人會經(jīng)常把韭菜和蔥等搞混，其實它們的外邊還是有差別的，特別是營養(yǎng)價值相差很大。在夏天的時候可以多吃些韭菜，那么夏季吃韭菜有什么樣的好處呢?下面就來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　夏季吃韭菜十大功效

　　韭菜的營養(yǎng)價值很高，而且是比較常見，價格也不是很貴的蔬菜，它對很多疾病還有不錯的療效。

　　韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期。

　　1、潤腸通便

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　2、增強免疫力

　　有的人喜歡吃韭菜，但是有的人害怕吃完韭菜嘴里有味道，其實它的營養(yǎng)價值才是更應(yīng)該關(guān)注的。能很好的幫助我們增強身體的體質(zhì)。

　　韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌6消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。

　　3、補腎溫陽

　　韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

　　4、益肝健胃

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強消化功能。

　　5、行氣理血

　　如有跌打損傷等，都可食用韭菜來調(diào)理，而且還能增強食欲，還有不錯的活血效果。

　　6、治療蕁麻疹

　　韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。

　　7、提高性欲

　　韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱。，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。

　　8、有降血脂及擴張血脈的作用

　　韭菜適用于治療心腦血管疾病和高血壓。

　　9、烏黑頭發(fā)

　　韭菜含有化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

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　　10、止汗固澀

　　韭菜葉微酸，具有酸斂固澀作用，可用于治療陽虛自汗，遺精等病癥。

　　保健食譜

　　1、韭菜炒蛋絲韭菜500克，雞蛋4枚。將韭菜嫩芽揀凈，洗后細(xì)切，開水水過;再將雞蛋打人碗中、用筷子攪勻。鍋置中火上，油熱后下雞蛋，攤一層薄薄蛋皮，取出細(xì)切，然后韭菜與雞蛋絲拌勻，加鹽、芥末、醬即可。此案具有滋陰潤腸，益氣便通的功效，老年體虛惡寒或腸燥便秘者可常食之。

　　2、韭菜炒桃仁韭菜400克，核桃仁350克。將核桃仁除去雜質(zhì)，放入芝麻油鍋內(nèi)炸黃;韭菜洗凈，切成長3厘米的段;將韭菜倒人核桃鍋內(nèi)翻炒，加食鹽少許，煸炒至熟透即成。此案適宜于腎虧腰痛，肺虛久咳，動則氣喘，習(xí)慣性便秘之人食用。

　　3、韭菜炒蝦仁韭菜400克，鮮蝦仁zoo克。鍋燒熱，加人食油，燒至七成熱時，下韭菜段及鮮蝦仁煸炒片刻，加入適量白酒及食鹽等調(diào)味品即可。此菜具有溫陽固澀，強壯機體之功效。適用于腰膝無力，陽痿遺精，盜汗，遺尿等病癥。

　　4、奶汁韭菜韭菜60o克，牛奶25o毫升。將韭菜葉洗凈，切碎，絞汁，韭菜汁和牛奶攪勻后放火上煮沸，水煎內(nèi)服，每日服2次。此汁具有降逆止嘔，補中益氣之功效，適應(yīng)于噎膈，反胃，食道癌等病癥。

　　5、韭菜汁韭菜根6o克。將韭菜根洗凈，用水煎服，對陽虛自汗者有輔助治療作用。此湯去渣后加白糖服用，連服1周，可治療血帶。