三、姜
1、預(yù)防感冒,增強抵抗力
姜是種重要的調(diào)味品,也可作為蔬菜單獨食用,而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中,使之鮮美可口。生姜中的姜辣素進入體后有特別強的對付氧自由基的本領(lǐng),一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進血行、驅(qū)散寒邪的作用,著涼、感冒時不妨熬些姜湯,能起到很好的預(yù)防、治療作用。
2、解毒殺菌
中國有著綿長的海岸線,生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮,就我們像平時在餐桌上,吃松花蛋或魚蟹時,通常會放上一些姜末、姜汁。根據(jù)中醫(yī)理論,姜性質(zhì)溫熱,有解表功效。
四、馬鈴薯
1、護脾胃
生活在氣候干燥地區(qū)的人多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘,還可以養(yǎng)護脾胃,益氣潤腸。
2、消除眼袋
把馬鈴薯片貼在眼睛上,可以減輕眼袋,對細小的皺紋也有作用。據(jù)說將馬鈴薯的汁涂在指甲上,能夠使指甲更細膩、光潔。
3、維生素C豐富、不含脂肪
馬鈴薯的蛋白含量與谷物的蛋白含量相同,是一種既可以做菜又可以與糧食媲美的食品。馬鈴薯性平味甘,中醫(yī)學上具有和胃調(diào)中的作用。它還富含維生素C ,帶皮食用富含鉀元素,新鮮馬鈴薯含有大約80%的水分和20%的干物質(zhì),熱量約為100卡,而且不含脂肪。
五、蘑菇
1、營養(yǎng)豐富
蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
2、提高免疫力
香菇經(jīng)太陽照射后,所含有的特殊物質(zhì)會轉(zhuǎn)化成維生素D,它被人體吸收后,對增強抵抗力有幫助。香菇還能夠刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素,消滅體內(nèi)的病毒,因此香菇對預(yù)防感冒也有一定的作用。
3、減肥
蘑菇中有大量無機質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分,但熱量很低,常吃也不會發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素,可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多,可促進人體的新陳代謝。
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