20111028家政女皇:糖炒栗子是否健康
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責(zé)編:戴碧瑩
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 12:32我們都知道栗子含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,是我們常見的一種食物,隨著天氣的越來越冷,街上賣糖炒栗子的小攤越來越多。很是受到人們的歡迎。但是有人說糖炒栗子其實(shí)不太健康,那么這是否屬實(shí)呢?下面就隨小編一起來看個(gè)究竟吧。
該視頻主要文字介紹:
隨著天氣的越來越冷,街上糖炒栗子的香味就越來越濃。栗子是有很好的營養(yǎng)價(jià)值,但是糖炒栗子是否也是比較健康的食品呢?
栗子,殼斗大,球形,外生刺,堅(jiān)果2~3個(gè),生于殼斗中。栗子產(chǎn)生的能量較高,只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已??纯蠢踝拥墓πА?/p>
細(xì)數(shù)板栗3大食療功效
1、益氣補(bǔ)脾,健胃厚腸
《本草綱目》:“栗味甘性溫,入脾胃腎經(jīng)?!袄踔文I虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也?!睂<抑赋?,栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng),有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。因而,栗子具有益氣健脾,厚補(bǔ)胃腸的作用。
2、防治心血管疾病
栗子含有對我們?nèi)梭w非常有益的營養(yǎng)元素,常吃不僅能提供很多身體必須的營養(yǎng),而且對一些疾病也有很好的預(yù)防作用。
生栗搗爛如泥,敷于患處,可治跌打損傷,筋骨腫痛,而且有止痛止血,吸收膿毒的作用。
3、強(qiáng)筋健骨,延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。經(jīng)常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。
吃栗子應(yīng)該注意什么
1、脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應(yīng)該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
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2、對于一些有血癥的人,多吃一些生的栗子是有很好的治療效果的。
3、因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止。
4、無論是生吃還是炒食、煨食,均須細(xì)細(xì)咀嚼,連津液吞咽,可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。
5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
糖炒栗子有哪些衛(wèi)生隱患
我們常食用栗子的方式就是糖炒栗子,但是很多人也對糖炒栗子的衛(wèi)生健康與否提出了質(zhì)疑。
首先,人們之所以會(huì)喜歡糖炒栗子,就是因?yàn)樗赜械南闾鹂煽诘奈兜?,那么加糖?huì)不會(huì)讓栗子吃起來更甜、更香呢?栗子的皮很堅(jiān)韌,無論是固體的白砂糖還是加熱之后的糖汁,都很難進(jìn)入栗子里面,而是粘在粒子的殼上。而我國有很多地方在炒栗子時(shí)沒有加糖炒,味道同樣香甜可口,所以“糖”炒栗子從口味上講,加糖沒有什么意義。
其次,從衛(wèi)生角度看,沒有用糖炒的栗子外表是干的,就像炒瓜子的外皮一樣,吃完手不會(huì)臟。而糖炒栗子吃完之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)手是黑乎乎的,不僅每次吃完要清理粘在手上的“糖”,而且由于糖在炒制后特有的粘性,還很可能造成栗子外面的灰塵、沙子里面的臟東西粘到栗子瓤上,終被帶到我們的肚子里。
再次,從食品安全的角度講,炒栗子的“糖”經(jīng)過反復(fù)的高溫加熱,暫時(shí)不能肯定它會(huì)不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),但肯定沒有什么好處。而現(xiàn)在市面上出售的糖炒栗子,我們很難區(qū)別到底栗子表面靚麗的色彩是來自“糖”還是來自“石蠟”,這就給那些利欲熏心的小商小販創(chuàng)造了機(jī)會(huì),為了讓炒出來的栗子更漂亮,消費(fèi)者看了之后更有食欲,在糖炒栗子里面添加石蠟現(xiàn)在已經(jīng)是眾所周知的事情了。
糖炒栗子美味健康,享受之余也不要忘記了健康哦。
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