山楂雞翅
材料:雞翅 350g,山楂 150g,鹽 1小勺,白酒 2小勺,蔥 適量,姜 適量。
做法:1.準備材料。
2.雞翅清洗干凈,放清水中浸泡15分鐘,水中加入一勺白酒。
3.將雞翅撈出控干水分,在雞翅兩邊打上花刀。
4.加入1勺白酒。
5.加入一勺鹽。
6.將切碎的蔥姜撒入,攪拌均勻,腌制20分鐘。
7.腌制好的雞翅擇去蔥姜,山楂罐頭打開。
8.將糖水山楂均勻撒在雞翅上。
9.旺火上鍋蒸20分鐘,關火燜10分鐘即可拿出,冷熱均可食用。
山楂紅燒肉
材料:五花肉 500g,山楂 25g,茶葉 10g,白酒 1湯匙,料酒 1湯匙,生抽 2湯匙,白糖 2茶匙,姜蒜 適量,鹽 適量,大蔥 半根。
做法:1.原材料準備好;
2.五花內(nèi)洗凈放入鍋中,倒入料酒,放入一半姜片和切成段的大蔥,煮開;
3.茶葉用熱水泡出茶湯,過濾后備用;
4.五花肉煮至用筷子可以輕松穿過即可關火,這次買的有點肥了;
5.五花肉晾涼切成三厘米左右的小塊;
6.鍋內(nèi)入少量油,入五花肉小火盡量煸出油;
7.調(diào)入白糖;
8.放入另一半姜片;