20140829食全食美視頻:石萬榮講墨魚豆腐做法

  墨魚和豆腐是很常見的一些食物,它們各自含有很高的營養(yǎng)價(jià)值,墨魚有很好的滋陰養(yǎng)顏的功效,豆腐更是很多女性都非常喜愛的一種食物,含有多種對然人體有益的營養(yǎng)元素。下面就讓段譽(yù)大廚來教教大家怎么做這道墨魚豆腐湯吧。

  該視頻主要文字介紹:

  墨魚豆腐宜女性保健

  對女性來說,可以多吃一些墨魚,有很好的滋陰養(yǎng)顏的作用。

  墨魚味道鮮美,營養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。

  歷代醫(yī)家認(rèn)為,墨魚性味甘、咸、平,有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。

  女性在很多特殊階段都很適合吃墨魚來調(diào)養(yǎng)身體,比如說孕期、產(chǎn)期等。

  據(jù)記載,婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。

  中醫(yī)古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產(chǎn)、調(diào)經(jīng)帶、療疝瘕,益婦人”。

  光彩的白領(lǐng)麗人們常常會被疲勞、頭疼、嗜睡、脫發(fā)、食欲不振、視力模糊折磨,即使人前總是光鮮亮麗,但她們始終被工作壓力帶來的各種病痛煩惱困擾著。

  下面就來看看墨魚有哪些比較好的食療方法。

  墨魚食療方

  取鮮墨魚2只洗凈,與瘦豬肉250克一起燉熟,食鹽調(diào)味,每日一次,5天為一療程,治婦女帶下。

  用墨魚250克,洗凈切片,加生姜30-50克切成姜絲,加油鹽同炒佐膳,可補(bǔ)血通經(jīng),治血虛經(jīng)閉。

  將墨魚肉與豬腳燉湯飲服,5日為一療程,對婦女產(chǎn)后乳汁少有效。

  豆腐是一種含有大量雌激素的食品。

  墨魚干豆腐湯做法

  主料

  小白菜、墨魚干、豆腐。

  做法

  1.將墨魚干提前泡好、清洗干凈;

  2.豆腐切片,小白菜洗凈切段;

  3.鍋中放入水煮滾,加入豆腐,煮至滾,加入墨魚干和姜絲,煮5分鐘后,加入小白菜,煮開加鹽調(diào)味即可。

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  本期嘉賓介紹

  石萬榮

  男,1956年10月出生,北京人。中式烹調(diào)高級技師。1974年起從事餐飲業(yè),先后在勁松飯莊、北京食品公司、同慶樓飯莊供職?,F(xiàn)任北京北容酒樓經(jīng)理、中國烹飪協(xié)會會員、北京烹?yún)f(xié)副秘書長、中國藥膳研究會烹飪專業(yè)委員會。石萬榮擅長烹制山東菜肴,烹、炸、爆、熘等技法嫻熟。在繼承魯菜、京菜傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。其代表品種有“荷花魚翅”、“繡球干貝”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“山東海參”、“山東子”、“清蒸加吉魚”、“油爆雙脆”等。

墨魚的做法 墨魚豆腐湯的做法 石萬榮 
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