中國是茶道的發(fā)源地，茶是我們文化不可缺少的一個(gè)部分，那么大家對(duì)于相關(guān)的茶葉知識(shí)了解多少呢?普洱茶是人們十分喜歡的茶葉，今天小編就給大家介紹普洱茶知識(shí)，告訴大家普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別以及喝普洱茶的好處有哪些。
茶葉知識(shí)
許多人都不知道如何區(qū)別新茶和陳茶，首先我們可以根據(jù)時(shí)間來做一個(gè)簡單的區(qū)分，新茶指制成毛茶后1——5年的茶。陳茶有五年以上干倉存儲(chǔ)時(shí)間的茶。首先糾正一種說法，“生茶存放時(shí)間久了會(huì)成熟茶”，生茶存的再久也只會(huì)變成老生茶，生茶和熟茶的區(qū)別在于工藝而不是時(shí)間，時(shí)間不能代替工藝。今天先說說生茶的新茶和陳茶有什么區(qū)別?
外形
首先我們可以從外形上來區(qū)別新茶和陳茶，我們可以發(fā)現(xiàn)新茶條索呈現(xiàn)墨綠色，毫毛比較明顯;陳茶條索黃褐色偏黑褐色，餅面白毫逐漸轉(zhuǎn)為金黃。
口感
從口感上也是可以來區(qū)別的，新茶鮮爽，往往有靑味，香氣明快，回甘生津迅猛強(qiáng)烈，苦澀味較明顯，韻味甘冽似冰泉，新茶的口感比較鋒利，刺激性強(qiáng)。
陳茶則口感比較溫潤，靑味褪去，陳化出陳香或者其它香氣，例如蜜香、木香、參香等等，湯質(zhì)比較醇濃飽滿，茶湯滑爽，韻味沉厚芳醇，飲后口腔舒適感更加明顯，回甘生津也不會(huì)有新茶那么富有刺激性。
湯色
新茶湯色呈現(xiàn)黃綠色，明黃中略帶青綠，而且剛做好的新茶，在三四個(gè)月以內(nèi)，茶湯渾濁是不可避免的，任何東西經(jīng)過重組都需要一個(gè)沉淀期。陳茶湯色隨著時(shí)間增加逐漸朝著橙紅色轉(zhuǎn)化，從明黃色——橙黃——橙紅，二三十年的老生茶湯色已經(jīng)接近酒紅色，和熟茶湯色相近。
葉底
新茶葉底鮮綠，葉片脈絡(luò)清晰，葉片柔韌鮮嫩，翠綠欲滴。陳茶葉底偏黃綠，年份久的呈現(xiàn)黃褐色。
茶性
新茶性寒，刺激性強(qiáng)，直接表現(xiàn)在腸胃不好的人飲用生茶之后會(huì)產(chǎn)生胃痛或者茶醉現(xiàn)象，但新茶也正因?yàn)樾院?，在清熱降火方面功效明顯。陳茶茶性較溫和，適合人群廣泛。
功效
普洱茶功效新茶陳茶兼具，只是在某些方面兩者有強(qiáng)弱之分。新茶在清熱、消暑、解毒、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津方面有較為明顯的功效。陳茶比較突出的功效有：解毒、消食、去膩、利水、通便、益氣、養(yǎng)胃健胃。
