茶具的使用 教你選擇和使用茶具(14)

  原料獨(dú)特

  紫砂茶具與施釉的陶瓷茶具相比,茶湯確實(shí)不易變質(zhì)發(fā)餿。這種功能由茶具本身精密合理的造型所決定。紫砂茶具中的紫砂壺的嘴小(嘴流出口成一定的斜角),壺口壺蓋配合密切,位移公差0.5mm,口蓋形式都成壓蓋結(jié)構(gòu)。而施釉茶壺,壺嘴大都口朝上,口與蓋的位移公差達(dá)1.5mm左右,且口蓋形式都成嵌蓋結(jié)構(gòu)。由于紫砂壺制作的精密度高,比施釉的瓷壺減少了混有黃曲霉等霉菌的空氣流向壺內(nèi)的渠道。因此,相對(duì)地延長了茶汁變質(zhì)發(fā)餿的時(shí)間。

  工藝獨(dú)特

  合理的化學(xué)、礦物、顆粒組成,使紫泥具備了可塑性好、生坯強(qiáng)度高、干燥收縮小等良好的工藝性能。紫泥粉碎的細(xì)度以過60目篩為宜。泥料過粗制作時(shí)費(fèi)功,泥料過細(xì)制作時(shí)粘手,坯體表面會(huì)引起皺紋,同時(shí)還會(huì)引起干燥,燒成收縮增大,而降低燒成溫度,則發(fā)生氣泡缺陷。過60目篩的泥料,大的顆粒尚粗,在成型過程中用精加工這道關(guān)口,把器形周身理光,形成一層致密的表皮層。由于表皮層的存在,產(chǎn)品燒成的溫度范圍擴(kuò)大了,不論在正常燒成溫度的上限或下限,表皮層容易燒結(jié),而壺身內(nèi)壁仍能形成氣孔。

  紫砂泥確實(shí)是宜興得天獨(dú)厚的原料,它在成份上俱備了制陶所必需的化學(xué)組成及礦物組成。顯微觀察發(fā)現(xiàn),紫砂泥主要成分為石英、粘土、云母和赤鐵礦。同時(shí)這些礦物的顆粒組成(自然形成的顆粒的大小尺寸)適中,具有類似中國大陸南方制瓷原料的特點(diǎn),即其礦物組成屬于粘土。

  氣孔獨(dú)特

  成形時(shí)的精加工工藝,具有把泥料、成型、燒成三者有機(jī)地聯(lián)系在一起的作用,從而賦予紫砂表面光潔,雖不掛釉而富有光澤,雖有一定的氣孔率而不滲漏等特點(diǎn)。

  紫砂泥經(jīng)過1150℃燒成后,形成了殘留石英、云母殘骸、莫來石、赤鐵礦、雙重氣孔等物相。雙重氣孔使產(chǎn)品具有較高的氣孔密度和一定的氣孔率。此外,紫砂泥試樣中的結(jié)晶相較多,玻璃相對(duì)較少。

  紫砂泥是一種紫紅色或淺紫色的氧化鐵含量較高的陶土,由于紫砂茶具坯體不施釉,所以燒成后仍有較大的吸水率和氣孔率。據(jù)測(cè)定,紫砂茶具的吸水率在1.6%-7.05%之間。因此,制成品具有良好的吸附氣體性能和透氣性能,用之泡茶色、香、味均好。由于紫砂壺傳熱緩慢,雖然用沸水泡茶它也不炙手。同時(shí)還可放在文火上煮茶,不易燒裂。

  傳世紫砂名壺

  樹癭壺

  樹癭就是樹瘤。這種壺的造型模仿樹癭,壺面凹凸不平,有樹皮模樣刻紋。整把壺呈暗栗色,是明代制壺大家供春創(chuàng)制的一種壺式。

  中華龍壺

  “中華龍壺”是當(dāng)代民間發(fā)明家季漢生創(chuàng)意設(shè)計(jì),中國工藝美術(shù)大師曹安祥制作的一款同時(shí)能泡兩種茶水的紫砂鴛鴦茶器,造型構(gòu)思巧妙,線條舒展,靈動(dòng)生氣、氣勢(shì)磅礴,象征“一國兩制”含義,是明代至今壺藝史上的一大藝術(shù)杰作。

  二泉銘壺

  這是清末紫砂名家邵二泉的名壺。

  邵二泉(約1803-1860年),擅長鐫壺銘。這把壺型質(zhì)古樸,壺為土黃色,周身竹造型,而一蝙蝠翩然而至,應(yīng)和古人“祝福”意愿。壺腹一側(cè),陰刻行書:“天朗氣清,惠風(fēng)和暢”,這句詩源于王羲之《蘭亭集序》,署名“二泉”。壺底有“唐冰”款,可能是制壺人,但其人已無法考證。[4]

  冰心道人壺

  這是一把清末民初年間的紫砂壺。壺體顏色似瓷器中的茶葉末釉,壺身正面是一個(gè)凹進(jìn)去的龕,內(nèi)坐一人,龕外壁裝飾有桃樹、桃花、桃葉。壺身另外三側(cè)為雕刻的云紋。

  覆斗式壺

  壺呈上小下大覆斗式,平底四方委角形。壺身鐫刻篆書“子孫宜”三字。底鈐篆書“玉麟”印章款。姜黃色砂泥,滋潤細(xì)膩。

  此壺造型方中有圓,給人以剛中帶柔的感覺。

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