中醫(yī)解析
本品具有補(bǔ)腎壯陽、健脾益氣之功效,適于脾腎兩虧型骨質(zhì)疏松癥患者食用。但需要注意核桃不宜與酒同食。
據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱。
二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。
芡實煮老鴨
做法
取芡實200克,老鴨1只,姜、蔥、鹽、味精之類調(diào)味品適量。將老鴨宰殺后,除去內(nèi)臟,擇凈血水;將芡實放入老鴨腹內(nèi)。
擱鍋,加水,放入老鴨,煮沸后,文火燉至熟爛,加入調(diào)味品即成。吃肉喝湯,佐餐用,每周1~2餐。偏養(yǎng)腎陽。
中醫(yī)解析
此藥膳具有滋陰養(yǎng)胃,健脾利水的養(yǎng)生功效。老鴨除利水消腫外,還有滋陰強(qiáng)壯的作用。
芡實味甘,澀,性平,能補(bǔ)脾益胃,澀腸固精,養(yǎng)心安神。含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪,鴨肉不僅是食物,也是一種藥物。
《日用本草》記載,鴨能“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補(bǔ)血行水,養(yǎng)胃生津”。
芡實性味甘、澀、平,入脾腎二經(jīng),能補(bǔ)脾止瀉,固腎澀精。二藥合用,有滋陰養(yǎng)胃、健脾利水之功效。