其次就是炒菜或者是在炸食品的時候，油煙略遜于煎魚時候油煙的危害。
不同的油品當(dāng)中，大豆油的超標(biāo)倍數(shù)大，玉米油其次，花生油的危害是小的。
油的溫度越高，那么呼吸性粉塵就越多，危害也就越大，當(dāng)溫度上升到了二百七十度的時候，這個時候向油當(dāng)中加入食物，食物當(dāng)中含有的水分就會急劇汽化膨脹，形成可見的油煙霧。
如何做好自身防護(hù)
1. 不要等到油沸了再下鍋
如果我們等到油脂明顯的冒煙了才放菜的話，那么這個時候的炒菜溫度就會在兩百度到三百度質(zhì)檢，應(yīng)該在油煙還沒有明顯產(chǎn)生的時候，就迅速的把菜放進(jìn)去。
除此之外，不要用已經(jīng)煎炸過或者是曾經(jīng)加熱過的油炒菜，因為這樣的油炒菜產(chǎn)生出來的油煙更多，對健康會造成非常大的傷害。
2. 多煮燉少爆炒
爆炒和煎炸需要將近三百度的溫度，這肯定會讓鍋當(dāng)中的油大量的冒煙，此外，煎炸和過油等方式也不可避免帶來油脂的重復(fù)利用。
經(jīng)常用燉煮和蒸等烹飪方式，不僅可以減少油煙的產(chǎn)生，而且還能減少一天當(dāng)中油脂的攝入量，同時有主語培養(yǎng)清淡的口味，對我們的身體健康是非常有幫助的。
3. 抽油煙機(jī)是非常有必要的
在安裝抽油煙機(jī)的時候，好要安裝那種效果好并且靠近火源很近的抽油煙機(jī)，在距離灶臺一米遠(yuǎn)就聞不到炒菜的味道。
我們在開火的同時就要打開抽油煙機(jī)，等我們炒完菜以后繼續(xù)開五分鐘再把抽油煙機(jī)關(guān)上。
結(jié)語：油煙對我們的身體危害是非常大的，所以說我們平時一定要注意好防護(hù)油煙對我們的傷害，定期體檢，做到有病早發(fā)現(xiàn)，用油一定要仔細(xì)考量，不要為了節(jié)省就用反復(fù)用過的油，節(jié)省省不了我們的身體健康，正確使用抽油煙機(jī)，為我們的身體健康保駕護(hù)航。
