很多人習(xí)慣將買回的肉放入冰箱進(jìn)行冷凍儲(chǔ)存，以保證肉質(zhì)的新鮮以防變質(zhì)。然后食用肉的時(shí)候問(wèn)題就產(chǎn)生了!冷凍肉該如何快速解凍呢?下面且看小編為大家支招解難!
冷凍肉如何快速解凍
1、巧用鋁箔紙
鋁箔紙采用鋁為原料，具有良好的熱交換作用，從而能加快熱量間的傳遞。將冷凍肉用鋁箔紙包好或者是將肉放在兩張鋁箔紙中間，然后靜置10分鐘左右便能快速解凍，同時(shí)還不會(huì)對(duì)肉中的水分產(chǎn)生破壞。
2、冰箱低溫解凍法
冰箱冷凍室的溫度一般在—20℃左右，而冷藏室的溫度則在1℃至10℃之間。將需解凍的肉提前從冷凍室取出，然后裝進(jìn)保鮮袋后放入冰箱的冷藏室，能形成一個(gè)較大的溫度差，從而很好的軟化凍肉。
3、流動(dòng)水解凍法
將需解凍的肉裝入塑料袋放在盆中，然后打開水龍頭任其滴落在冷凍肉上，能起到不錯(cuò)的解凍作用。因?yàn)樗膫鳠嵝员瓤諝夂?，通過(guò)水流的作用能快速的解凍。同時(shí)還不會(huì)對(duì)肉中的營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)生破壞。
4、鹽水解凍法
將凍肉放進(jìn)準(zhǔn)備好的鹽水中能快速解凍，因?yàn)樵谒屑尤胧雏}能使得水的沸點(diǎn)提高，使得凍肉更易解凍。另外，食鹽還具有一定的殺菌作用，從而能減少肉中細(xì)菌的滋生。
冷凍肉的食用事項(xiàng)
1：自家食用的冷凍肉進(jìn)行冷凍的時(shí)間一般不宜超過(guò)3個(gè)月，否則肉的口感會(huì)變差，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失掉。
2：冷凍肉進(jìn)行解凍之后，需要盡快進(jìn)行烹調(diào)享用，以獲取佳的口感。
3：冷凍肉應(yīng)盡量避免反復(fù)冷藏和解凍，否則易增加肉類中微生物細(xì)菌的增殖。
4：解凍后的肉的表面相對(duì)濕潤(rùn)，所以需要先置于空氣中進(jìn)行適當(dāng)風(fēng)干。
上文小編羅列了幾個(gè)冷凍肉解凍的小妙招，是不是很簡(jiǎn)單易學(xué)呢?所以，在遇到解凍肉的時(shí)候不妨試一試哦!
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
