1、服務(wù)人性化
勤勞簡(jiǎn)樸、熱情好客是中華民族的傳統(tǒng)美德，特別是遠(yuǎn)離市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的鄉(xiāng)村，村民大多心地善良、淳樸憨厚。但是隨著游客數(shù)量和接待次數(shù)的增加，許多開(kāi)展鄉(xiāng)村度假旅游的家庭住戶的管理人員(一般是戶主)服務(wù)水平不高，服務(wù)意識(shí)不足，往往會(huì)造成無(wú)論是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能夠達(dá)到的要求都滿口答應(yīng)。
但是由于農(nóng)家住戶服務(wù)人員較少，一旦忙起來(lái)，客人的要求不能夠及時(shí)滿足或者先滿足了那些無(wú)關(guān)緊要的要求，就會(huì)給客人不好的印象。其實(shí)，鄉(xiāng)村度假的服務(wù)人員不能一味遷就客人而勉強(qiáng)為難自己，而要學(xué)會(huì)合理拒絕客人，尤其是在現(xiàn)有條件下很難滿足的要求。同時(shí)在客人用餐時(shí)，服務(wù)人員不能遠(yuǎn)離，要及時(shí)為客人提供服務(wù)。
2、器具統(tǒng)一化
與居家自用不同，游客用餐講究的是協(xié)調(diào)與舒適。但許多鄉(xiāng)村度假餐館使用餐桌、餐椅、餐具并不統(tǒng)一，往往在一家可以看見(jiàn)顏色式樣各異的桌子和椅子，一個(gè)餐桌上可以看到大大小小的盤(pán)子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、鐵質(zhì)的一起上，給人以不整潔之感。
因此，農(nóng)家餐需要根據(jù)自己的接待能力配備相應(yīng)數(shù)量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果會(huì)更好。
3、衛(wèi)生安全化
“鄉(xiāng)村度假”的廚房制作車(chē)間生菜與熟菜分開(kāi)放置，飲用水源和清潔水分開(kāi)，面粉、米、油、調(diào)料等儲(chǔ)藏間也要防潮、防鼠、防霉變，同時(shí)倉(cāng)庫(kù)要禁止外人出入。
4、氛圍化
自然的家庭氛圍，質(zhì)樸的生活方式，文明的休閑內(nèi)容，是鄉(xiāng)村度假吸引城里人的特色。“鄉(xiāng)村度假”要吸引客人，用餐環(huán)境必須干凈整潔，好是有專門(mén)的餐廳，條件不好的也可以將自家庭院開(kāi)辟出來(lái)，但庭院用作餐廳需要做好滅蠅、滅蚊、防塵、防風(fēng)沙。
5、菜肴本土化
都市人吃慣了山珍海味，到鄉(xiāng)村旅游多為尋求綠色自然。因此農(nóng)家餐館并不是越高檔越好、菜的品種并不是越貴越好。“鄉(xiāng)村度假”的菜肴應(yīng)以民間菜和農(nóng)家菜為主，一定要突出自己民間、農(nóng)家的特色，并且要在此基礎(chǔ)上有所發(fā)展和創(chuàng)新。
