春季提高寶寶免疫力的食譜
奶香紅豆湯
材料：紅小豆400克、牛奶適量、水800克、冰糖50克。
制作方法
1、 紅小豆淘洗凈，提前一晚上用清水浸泡好。
2、搪瓷鍋內(nèi)放清水，水：紅豆=2：1，大火煮開后改小火煮40分鐘。
3、倒入冰糖煮20分鐘，然后開蓋，用勺子慢慢劃圈攪拌至冰糖融化，以免糊鍋，關(guān)火待涼后過篩，去掉豆皮。放冰箱冷藏。將紅豆沙與牛奶按2：1的比例一起入鍋中加熱調(diào)勻，按個(gè)人口味用煉乳調(diào)甜味即可。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：紅豆含有較多的皂角甙，具有良好的利尿作用，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。另外，紅豆還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、煙酸、維生素B1、維生素B2等對(duì)寶寶有益的成分。
黑豆核桃蜂蜜奶
材料：黑豆500克、核桃500克、牛奶1杯、蜂蜜1匙
制作方法
1、黑豆炒熟(可用烤箱烤熟的，倒在烤盤上，200度，10分鐘左右)，冷卻后磨成粉(用料理機(jī)打成粉，盡量細(xì)膩，口感好)。
2、核桃炒微焦(可用烤箱烤的)，冷卻后去衣，搗成泥。
3、取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙即可。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：含大量的蛋白質(zhì)，而且熱量低，不僅如此，黑豆還含有18種氨基酸，其中的8種氨基酸是人體所必需的;含有19種油酸以及糖類、胡蘿卜素、鈉、氯、鉀、鈣、磷、鐵、銅、葉酸、泛酸等對(duì)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育有益的元素。
燜黃豆
材料：黃豆200克、白蘿卜半根、色拉油適量、食鹽5克、蔥適量、姜適量、細(xì)香蔥少許、青蔥半根。
制作方法
1、泡發(fā)的黃豆中撒少許鹽，提前腌制一下，可以使黃豆在炒制的時(shí)候更容易入味(用干黃豆的話，可提前泡一晚，充分漲發(fā)開，這樣更有利于吸收，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能充分的發(fā)揮出來(lái))。
2、香蔥切段，蒜苗洗凈切碎，白蘿卜洗凈，切絲。
3、鍋中放少許油，油熱后放入蔥姜，蔥姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒，蒜苗炒香，放入白蘿卜絲，翻炒，并加少許鹽，將蘿卜絲炒至出水，這樣放入黃豆的時(shí)候既不會(huì)糊鍋。
4、黃豆放鍋內(nèi)，進(jìn)行翻炒。
5、放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透。
6、湯汁收完，關(guān)火，撒上少許香蔥即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：黃豆含大量的蛋白質(zhì)，其所含脂肪基本上是不飽和脂肪酸，亞油酸的含量可占55%，對(duì)寶寶組織細(xì)胞起到重要的營(yíng)養(yǎng)作用，可以提高寶寶的免疫功能。黃豆中還含有豐富的卵磷脂和鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素A、葉酸等，從而有效地防治肥胖，促進(jìn)寶寶的骨骼的發(fā)育，糾正骨質(zhì)脫鈣，治療缺鐵性貧血，并對(duì)大腦神經(jīng)系統(tǒng)有營(yíng)養(yǎng)作用。
小編有話說：雖然豆類食物營(yíng)養(yǎng)十分豐富由于豆類食物并不是很好消化，年齡小的寶寶由于腸胃功能尚未發(fā)育成熟，或是腸胃不太好的寶寶并不太適合食用。同時(shí)，父母在給豆類食物加工的時(shí)候，要盡量做得爛熟一些，口味清淡一些，有利于寶寶更好的消化和吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)。
