寶寶午餐營養(yǎng)食譜
巧手媽媽天天變著花樣準(zhǔn)備寶寶午餐,時(shí)間久了也會(huì)不知道該做些什么給孩子吃。媽媽網(wǎng)小編為媽媽們推薦3款簡單易學(xué)的寶寶午餐,營養(yǎng)健康又美味,做個(gè)孩子嘗嘗鮮吧!
蘑菇燉豆腐
午餐特色:蘑菇有極高的營養(yǎng)價(jià)值,且味道鮮美,在飲食上有“一葷一素一菇”的搭配口訣。而豆腐則味甘性涼,具有寬中和脾、生津潤燥、清熱解毒的功效。此菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等營養(yǎng)成分。此菜作為寶寶午餐不僅能滿足寶寶的胃口,還足夠營養(yǎng)健康,更重要的是烹制過程也很簡單喲。為寶寶午餐發(fā)愁的媽媽們可以嘗試一下!
食材準(zhǔn)備
50g鮮蘑菇,4塊豆腐,10g筍片;
制作步驟
1. 將豆腐切成小塊,放入冷水鍋中,并加少許料酒。然后用旺火煮到豆腐周圍有小洞,取出控凈水。
2. 將炒菜鍋燒熱,將準(zhǔn)備好的鮮蘑菇、筍片放入其中,并加入醬油、鹽、高湯或水,稍稍翻炒。然后放入豆腐,用大火燒開,移小火上慢慢燉約20分鐘,再加入香油、味精出鍋,也可勾芡再出鍋。
鯽魚湯
午餐特色:對(duì)寶寶來說,魚肉的營養(yǎng)價(jià)值很高,而鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味甜美,含大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì),其營養(yǎng)成分也很豐富,含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素等。喝湯吃魚肉,這樣的營養(yǎng)午餐,保證寶寶很喜歡。
原料:1條鮮鯽魚,30g豬肉;
配料:生姜、香菜、料酒、醋、白糖、蔥、味精各適量。
制作
1. 將鯽魚刮鱗去鰓,取出內(nèi)臟并洗凈。然后在鯽魚的身體兩側(cè)切十字花刀,然后將魚放入沸水鍋中過水,然后撈出瀝干待用。
2. 豬肉洗凈切成肉丁待用;
3. 蔥、姜、香菜等配料洗凈切碎待用;
4. 在湯鍋中放入已經(jīng)準(zhǔn)備好鯽魚、肉丁,并加適量水,放入鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、姜片,蓋上鍋蓋,將鍋置于火上,燒開后撇去浮沫,改用小火燉30分鐘,加味精、香菜末即成。
咸蛋黃蒸肉餅
午餐特色:越細(xì)碎的肉營養(yǎng)充分細(xì)化,越利于腸胃吸收,如果是在外面買回來的肉餅,媽媽們不免會(huì)擔(dān)心肉的質(zhì)量。而由自己買肉剁碎后制成的肉餅就放心不少。咸蛋黃蒸肉餅,肉汁鮮美,用來拌飯是絕佳的,偶爾作為寶寶午餐也十分美味。不過媽媽網(wǎng)小編提醒各位麻麻,咸蛋黃不能經(jīng)常給寶寶吃,偶爾吃吃尚可。
制作步驟
1. 將準(zhǔn)備好的500g鮮豬肉剁碎成肉餡,肉餡一定要手工剁,機(jī)器攪碎的根本不是那種口感;
2. 肉餡剁好后記得加入調(diào)料攪勻(媽媽記得多攪拌一下,這樣蒸出來的肉餅口感更好),并腌制半小時(shí);
3.準(zhǔn)備一個(gè)碗口較大并且有一點(diǎn)深度的碗,并在碗里抹上食用油,將肉餡放入其中,再加入咸蛋黃;
4. 大火蒸約半小時(shí),肉汁已經(jīng)蒸出來流在碗中,就大功告成了。