寶寶營養(yǎng)食譜 小孩健康成長吃什么(6)

  寶寶貧血的菜譜

  一:紅豆粥

  配料:大米50克,紅小豆15克,紅糖適量,糖桂花少許。

紅豆粥

  制法

  1、將紅小豆與大米,分別淘洗干凈。

  2、紅小豆放入鍋內(nèi),加入適量清水,燒開并煮至爛熟,再加入大米一起煮。

  3、用大火燒沸后,轉(zhuǎn)用小火,煮至黏稠為止。

  4、在粥內(nèi)加入適量紅糖,燒開盛入碗內(nèi),撒上少許糖桂花即可。

  功效:和胃滋陰,養(yǎng)血補血。此粥色澤紅潤,香甜爽口,誘人食欲,極受幼兒歡迎。紅小豆,含豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸。賴氨酸是人體八種必需氨基酸之一,對幼兒大腦發(fā)育有重要作用。

  二:番茄蛋湯

番茄蛋湯

  配料:番茄50克,雞蛋1個,植物油5克,香油1克,精鹽1克,水淀粉5克。

  制法

  1、制法將番茄洗凈,用開水燙一下,撕皮、去籽,切成小片;

  2、雞蛋,磕入碗內(nèi)打散。

  3、將炒鍋置火上,放油燒熱,下入番茄煸炒幾下,加開水200毫升,稍煮一下;

  4、加入精鹽,用水淀粉勾薄芡,淋入雞蛋液,加入香油,盛入碗內(nèi)即成。

  功效:益氣補血,和胃健脾。此湯色澤鮮艷,味道鮮美,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素、尼克酸等多種營養(yǎng)素。

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