兒童早餐喝什么粥
兒童早餐要吃的營養(yǎng)健康,可以搭配一些谷物粗糧。粗糧富含豐富的膳食纖維即不可溶性纖維素,有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉。纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾玻今天小編就給大家介紹一下營養(yǎng)粥的做法。感興趣的朋友快來看看哦。
1、雞肉青菜粥
雞胸脯碎肉50g,粳米15g,綠葉青菜15g,鵪鶉蛋2個,粳米煮粥備用。雞胸脯碎肉剁成肉泥,鍋中加少量植物油,油開后,放入雞肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮開。3出鍋前加少量精鹽等,后撒入青菜末盛出。
2、白菜粥
將大白菜擇洗干凈,切成粗絲;姜洗凈切成絲備用;粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;坐鍋點火,倒入豬油燒熱,下白菜、姜絲煸炒,起鍋盛入碗內;取鍋加入約1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火燒沸;改用小火熬煮至粥將成時,加入炒白菜,調入鹽,味精拌勻;將粥再略煮片刻即成。
3、杭式果羹
先將鮮板栗用刀縱向斬一刀,放在沸水鍋內煮5分鐘。離火,加入適量冷水,倒入大碗內;將板栗趁熱剝去皮殼,放入盤內,上屜用旺火蒸5分鐘左右,取出切成小丁;炒鍋洗凈,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,燒開時撇去浮沫;鍋內放入糖桂花,用藕粉和冷水50克調稀勾芡,便成果羹,盛入碗內即可。
4、奶香麥片粥
粳米洗凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;坐鍋點火,加入600克高湯煮沸后,再轉入小火熬煮成粥;在粥中沖入鮮牛奶,用中火煮沸;加入麥片及白糖,攪拌均勻,出鍋裝碗即可。
5、砂鍋排骨粥
豬排骨洗凈,剁段,過油炸透;生菜洗凈,切絲;蔥姜洗凈切末備用;粳米洗凈,浸泡半小時,撈出,瀝干水分;粳米放入砂鍋內,加入約2000毫升冷水,旺火燒沸;轉小火慢煮半小時;豬排骨段入鍋,撒上青豆和生菜絲,繼續(xù)煮20分鐘;再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;稍燜片刻,撒上蔥末、姜末,即可盛起食和用。
6、雞蓉豆花羹
將雞脯肉洗凈,剔去粗筋,剁成極細的蓉泥;雞蓉盛入碗內,加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉,用筷子攪拌均勻;將雞蛋清打入碗中,用筷子按同一方向攪拌成糊狀,倒入雞蓉碗中拌勻待用;筍、香菇、魚肉分別切片;炒鍋上火燒熱,倒入高湯燒沸,放入筍片、香菇片,蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫;原鍋改用中火,雞蓉糊慢慢拖放入湯水中,見凝聚并浮起,呈豆花形時,用漏勺撈出;將湯水先出鍋盛裝在湯碗中,然后放入雞蓉豆花,撒上火腿末即可。
7、清牛肉湯
將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內。在牛肉盅內加入適量的水,再放些酒及姜汁(也可用老姜),然后隔水燉2小時,便有一盅價值營養(yǎng)高的清牛肉湯。