?、?預備糧
因惡劣氣候，行進錯誤，受傷或其它原因造成行程延誤時的緊急儲備糧食.應不須炊煮，質(zhì)輕，易消化吸收，可長時間儲存.如肉干，干果，糖果，谷類混合制成的餅，水果干，快餐面等.另外如湯包，茶包，飲品等也可在有水源及熱源時使用。
?、?緊急糧
一般可用泡面，姜母茶(老姜加紅糖)等，能在緊急扎營時，迅速補充熱量，或去寒氣，治感冒.緊急口糧以保持體溫為重點，因此以醣類為主，再加少量脂肪之食品佳.如巧克力，蜂蜜，羊羹，果醬，奶油夾心餅干，糖果，水果干。
糧食的準備
?、?需要的炊具種類。
?、?調(diào)理的難易度。
?、?儲存時間長短。
?、?使用時間(哪一餐用，方便性與適宜性)。
?、?份量(人數(shù)，天數(shù)，食量特別大或小，男女)。
⑹ 水源(缺水時，菜肴宜有湯汁或口味較重較易下飯)。
?、?重量及殘馀物之多寡。
?、?特殊禁忌(素食，不能吃，不敢吃，不愛吃)。
