傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)，能緩解熱病煩渴，中暑發(fā)熱，痢疾、痱子等。有些人為了減輕苦瓜的苦味，會(huì)用開(kāi)水煮。但要注意，苦瓜遇熱時(shí)間太長(zhǎng)，雖然能去苦味，但維生素C的損失也會(huì)很嚴(yán)重。因此，用水焯苦瓜時(shí)間要短，或者采用浸泡法。即將苦瓜切片，放入冷水中浸10分鐘左右，既減少苦味，又不失營(yíng)養(yǎng)。除了做涼拌苦瓜，還可以將新鮮苦瓜洗凈、切碎、榨成汁喝。
花菜
有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時(shí)也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。
南瓜
南瓜具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便的作用，它含有蛋白質(zhì)等應(yīng)用元素。此外，南瓜還富含胡蘿卜素，可以改善血糖，保健視力。
菠菜
可補(bǔ)血潤(rùn)腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。
金針菇
金針菇可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。
夏至養(yǎng)生
在中醫(yī)養(yǎng)生理論中，夏至是陽(yáng)氣旺的時(shí)節(jié)，這一時(shí)節(jié)的養(yǎng)生保健，一方面要順應(yīng)夏季陽(yáng)盛于外的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣;另一方面，夏至也是所謂“陰陽(yáng)爭(zhēng)死生分”的時(shí)節(jié)，俗話說(shuō)“夏至—陰生”，也就是說(shuō)，盡管天氣炎熱，可陰氣已開(kāi)始生長(zhǎng)。
夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分，三伏天是一年之中炎熱的時(shí)期，容易中暑、生病。因此，舊時(shí)在這時(shí)多驅(qū)鬼以求安，同時(shí)也講究中午歇晌，講究吃補(bǔ)食。此外，還要特別注意防暑。
總結(jié)：通過(guò)對(duì)本文的閱讀，大家對(duì)一些適合夏至?xí)r節(jié)吃的食物都有了一些了解，各位還可以多多學(xué)習(xí)一些夏季養(yǎng)生之道，多注重養(yǎng)生，保持身體健康。本文中小編為大家介紹的食物在夏至可以適當(dāng)食用。
