飲食誤區(qū) 3種日常食物吃錯當心中毒(2)

  煮至80℃未全熟的豆角中,毒素反而更高,因此豆角的好吃法就是掐去兩頭,大火燉煮。保證鍋中的水沒過豆角,水開后再煮30分鐘。

  如果要炒豆角,每鍋的豆角量不應超過鍋容積的一半,用油煸炒后,加水適量并保持100℃小火燜上10余分鐘,定時用鏟子翻動豆角使其均勻受熱。判斷生與熟的方法是,豆角由挺直變?yōu)槟柢?,顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G色。

  6種果蔬的神奇效果

  駐顏圣果:番茄

茄紅素有著卓越的抗氧化功效

  由于被發(fā)現(xiàn)含有豐富的茄紅素,番茄這種普通而毫不起眼的水果近來一躍成為果汁市場中的明星。作為一種天然植物色素,茄紅素有著卓越的抗氧化功效。

  不僅可以保護植物不受陽光、空氣污染的傷害,在人體以及肌膚表面也可以防止老化,而且越是鮮紅的番茄其茄紅素的比例越高。

  佳食譜:番茄炒雞蛋或番茄雞蛋湯。由于茄紅素屬于一種脂溶性的成分,必須通過油脂烹調才能自然釋放出來被人類有效吸收,所以加工過的番茄制品比新鮮的番茄更具營養(yǎng)。

  美白高手:木瓜

  木瓜的豐胸作用眾所周知,但卻很少有人知道,只有食用青木瓜才能達到佳的豐胸效果。此外,科學家們發(fā)現(xiàn),木瓜中的木瓜蛋白酶還有美白作用。

  飯后吃少量的木瓜,對預防胃潰瘍、消化不良等也都有一定功效。而且木瓜屬于低熱量水果,所以吃的時候完全不用為身材擔心。

  2007年由世界衛(wèi)生組織發(fā)布的“全球健康食品排行榜”中,木瓜首次榮登水果榜的榜首。

  佳食譜:將木瓜切成塊,連同牛奶、蛋黃一起打成汁,再加入檸檬汁和蜂蜜。

美白高手:木瓜

  排毒佳果:櫻桃

  櫻桃自古就被叫做“美容果”,常吃能夠讓皮膚光滑潤澤。與此同時,櫻桃也被公認為是“去毒水果”,具有為人體去除毒素及不潔體液的功效,有良好的通便作用,對腎臟的排毒也有相當?shù)膸椭?/p>

  不過,櫻桃雖好,但也注意不要多吃。因為其中除了含鐵多以外,還含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適,可用甘蔗汁清熱解毒。

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