飲食誤區(qū) 3種食物危害眼睛健康(3)

  5、蛋黃越黃對(duì)眼睛健康越好

  蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質(zhì)。蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成,分別具有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其中蛋黃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的。

蛋黃越黃對(duì)眼睛健康越好

  有些人不喜歡吃蛋黃,特別是肥胖的人或是正在減肥的人,他們擔(dān)心吃了蛋黃后會(huì)發(fā)胖。還有蛋中含有較 高的膽固醇,它被認(rèn)為可能會(huì)使血脂增高,導(dǎo)致血管硬化,所以一般人皆知曉,也擔(dān)心吃了蛋黃增加膽固醇,因此只吃蛋清不吃黃。

  會(huì)有這種顧慮的原因,是因?yàn)樗?們不知道蛋黃中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。其中蛋黃的成分中有兩種營(yíng)養(yǎng)是要特別提到的,那就是葉黃素和玉米黃素。

  2道明目護(hù)眼的家常菜

  南瓜煲雞

  原料:雞腿1只,小南瓜1個(gè),青豆50克,蒜5瓣,香蔥1根,姜1小塊,鹽、蠔油、黑胡椒粉、番茄醬、淀粉、油適量。

  做法:

  南瓜切開掏空;雞肉切小塊和青豆粒焯水撈出備用;

  將青豆、蒜粒、雞塊用姜末、蔥末、蠔油、番茄醬、黑胡椒粉、鹽、淀粉、食用油混合腌20分鐘;

  將腌漬好的雞肉放進(jìn)南瓜里上蒸鍋蒸30分鐘即可食用。

  青椒熘肝尖兒

青椒熘肝尖兒

  原料:豬肝300克,青椒1個(gè),蛋清、料酒、老抽、胡椒粉、蔥姜蒜末、鹽、淀粉、雞精適量。

  做法:

  豬肝切成片,在流動(dòng)水下沖洗一會(huì)兒,用清水浸泡(能有效減少豬肝的腥味);

  泡好的豬肝再?zèng)_洗一次,控干水分,用料酒、胡椒粉、少許鹽、淀粉、蛋清抓勻,稍稍腌漬;

  青椒切小塊,泡發(fā)好的木耳掰成小朵,蔥姜蒜切末備用;

  用老抽、料酒、雞精、淀粉、水調(diào)成碗汁備用;

  炒鍋放油燒至7成熱下入腌漬好的豬肝,炸至成紅色撈出控油,炒鍋留少許底油,放入蔥姜蒜末爆香;

  烹入香醋,依次放入豬肝、青椒翻炒幾下,倒入調(diào)好的碗汁快速翻炒均勻即可。

  總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道哪3種食物危害眼睛健康了嗎?你知道有哪些飲食誤區(qū)了嗎?大家一定要少吃這些食物,健康飲食,才能保護(hù)眼睛,讓你擁有一雙明眸。

保護(hù)眼睛 吃什么對(duì)眼睛好 飲食誤區(qū) 
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