3類常見(jiàn)食物不能放冰箱
1、香蕉及熱帶水果
據(jù)說(shuō)：香蕉放進(jìn)冰箱會(huì)立刻變黑無(wú)法食用。
事實(shí)上：基本正確。類似香蕉，荔枝等熱帶水果，基本上都比較傲嬌，很怕冷的，如果冷藏，反而會(huì)“凍傷”水果。家用冰箱的冷藏室溫度一般在4°C左右，這足以讓這些熱帶水果表皮局部凹陷，生成深色斑點(diǎn)(其實(shí)就是凍傷了)。凍傷的水果營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，很容易變質(zhì)甚至腐爛。爛香蕉號(hào)稱十大殘酷食物之首，相信沒(méi)什么人愿意嘗試的吧。
此外，未熟的水果，則更不能放進(jìn)冰箱，否則很難正常地成熟起來(lái)。
建議：一般情況下，熱帶水果好放在避光、陰涼的地方貯藏。
1)不太成熟的香蕉可以跟蘋果放在一起，蘋果放出的乙烯氣體會(huì)讓香蕉很快成熟，味道更好。
2)這幾年暗黑料理界流行把香蕉剝皮后套上保鮮袋丟進(jìn)冷凍室，據(jù)說(shuō)24小時(shí)后將收獲純天然香蕉冰棍一根……小編親測(cè)，除了不太好咬，味道還真的不錯(cuò)的說(shuō)。
2、巧克力
據(jù)說(shuō)：把巧克力放進(jìn)冰箱里就會(huì)壞。
事實(shí)上：準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該是巧克力放進(jìn)冰箱里再拿出來(lái)后，糖分極其容易被空氣中的水分析出而結(jié)一層糖霜。相當(dāng)影響食用體驗(yàn)。儲(chǔ)存巧克力的佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過(guò)高時(shí)，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。
建議：取食巧克力或者巧克力制品記住兩個(gè)原則就足夠了。
1)吃多少拿多少。
2)萬(wàn)一拿多了?那就拿多少吃多少。
3、面包及糕點(diǎn)等
據(jù)說(shuō)：把面包/糕點(diǎn)放進(jìn)冰箱里會(huì)變硬。
事實(shí)上：實(shí)際上是不建議將無(wú)包裝的常規(guī)面包直接放進(jìn)冰箱里。面包在烘烤過(guò)程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)(冷凍點(diǎn)以上)老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來(lái)得更快。
建議：1)如果面包包裝里添加了防霉劑，防水性也不錯(cuò)，則可以放在常溫下保存(21℃—35℃是適合面包的保存溫度)。
2)如果是鮮奶面包或帶有肉類、蛋類等餡料的面包，好放在冰箱里保存，否則容易變質(zhì)。
3)生日蛋糕是例外，可用冰箱好好保存的。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道哪6種食物存放得越久越?jīng)]營(yíng)養(yǎng)了嗎？你知道有哪些飲食誤區(qū)了嗎？大家一定要了解這些健康知識(shí)，不要將這些食物久放，這樣才能讓你吃的更加健康。
