吃海鮮禁忌 必吃10種夏季海鮮

  夏天到了,天氣也越來越熱,而對于愛吃海鮮的人士來說,這是一個吃貨的季節(jié),因為很多的海鮮都已經(jīng)開始陸續(xù)的上市了,那么夏季我們該吃哪些海鮮呢?今天小編給大家推薦10種夏天不得不吃的海鮮,去瞧瞧吧!

  海鮮的營養(yǎng)非常豐富,偶爾的吃一次海鮮可以讓我們的身體更加的健康哦!但是有飲食禁忌的人要注意了。

  夏天必吃10種海鮮

  皮皮蝦

  食用皮皮蝦的佳月份為每年的四--六月間,此時,它的肉質(zhì)為飽滿。一般來講,母的皮皮蝦的個頭沒有公的那么大,而另一個區(qū)分公母的辦法是通常,母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字,公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。

食用皮皮蝦的佳月份為每年的四--六月間

  鰣魚

  鰣魚,洄游性魚類,每年農(nóng)歷四、五月間從沿海進入長江產(chǎn)卵,應(yīng)時而至,守時如同候鳥,故稱“鰣魚”。在長江三鮮中,它的美味在河豚和刀魚之上。鰣魚性很嬌嫩,肉質(zhì)也十分鮮嫩,一離水就死,其鱗片富有脂膏,味道特美,因此鰣魚有長江第一味之稱。

  鮸魚

  鮸魚也就是我們通常所說的米魚。米魚的肉質(zhì)比較粗糙,顏色發(fā)黑,但是它的魚鰾卻是珍品,含有高蛋白,還可以入藥呢。

  魚鰾能增強腦力和神經(jīng)系統(tǒng)功能,促進生長發(fā)育、提高免疫力、促進胃腸消化吸收等。如今魚有養(yǎng)殖,也有野生,農(nóng)歷五月是魚好的品嘗時節(jié)。

  白魚

  太湖白魚是遠近聞名的“太湖三白”之一,其肉質(zhì)細嫩,鱗下脂肪多,酷似鰣魚,是太湖名貴魚類,為魚中上品,鮮食或腌食都十分可口。蘇州人吃魚,既重方法又重時令,在烹調(diào)方法上有蒸、燒、爆、熏等,在時令上有“三月甲魚四月鰣、五月白魚六月鳊”的說法。所以現(xiàn)在正是品嘗太湖白魚的佳時節(jié)。

  鱖魚

  鱖魚數(shù)百年來獨占“春令時鮮”的榜首,這是因為鱖魚肉質(zhì)細嫩豐滿,無膽少刺,為春季淡水魚之上品?!侗静菥V目》記載其肉“可補虛勞,健脾胃,益氣力”,適宜體質(zhì)衰弱,飲食不香的人食用。

鱖魚數(shù)百年來獨占“春令時鮮”的榜首

  花蓋蟹

  在4月份中下旬的時候海里就已經(jīng)出現(xiàn)這些螃蟹了,這兩種蟹都是在海里生活的。

  花蓋體小但肉質(zhì)發(fā)甜,膏肥黃滿;紅夾子個大,尤其兩個通紅的大夾子簡直就是招牌。5月中旬以后,母蟹甩子,就要以吃公蟹為主了。秦皇島也有賣梭子蟹的,但是大多都是從南方運過來的,所以本地人基本上只吃花蓋和紅夾子。

  黃鯽魚

  春夏之交上市數(shù)量多、品質(zhì)佳,它的美味只有一個字能概括,那就是“鮮”。由于魚刺比較多,好的辦法是洗凈后放在鐵絲柵上,下面用白炭火烘烤至呈深黃色,魚身冒油??竞玫狞S鯽魚可以做湯,加上蔥花、醬油用滾燙的開水一泡,湯的色澤橙黃,既香又鮮。

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