專家表示，夏天氣溫高造成大量排汗，排汗會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鈣鎂鐵鋅等礦物質(zhì)的流失。有數(shù)據(jù)稱，鈣元素是目前我國(guó)居民缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，人均鈣的攝入量還達(dá)不到供給量的50%，而夏季隨汗液流失鈣的客觀現(xiàn)象，使人體缺鈣更加嚴(yán)重!飲用牛奶是人體補(bǔ)鈣的佳方式，喝任何飲料都不能與之相比。
按照中醫(yī)理論牛奶味甘性微寒，潤(rùn)肺胃、皮膚，生津潤(rùn)腸通便，補(bǔ)虛。牛奶中含有70%左右的水分，牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因此，在天氣炎熱的夏天飲用牛奶可以補(bǔ)充由于人體出汗而流失的水分，更能增加營(yíng)養(yǎng)，這對(duì)保持夏日身體健康極為有益。
喝奶不要想當(dāng)然
說(shuō)起牛奶的食用方法，很多人不以為然，“不就是咕嚕咕嚕喝下去唄”。專家表示，這是不科學(xué)的，食用牛奶的方法也有講究，應(yīng)該提倡吃牛奶而不是喝牛奶，就是可搭配饅頭、面包等淀粉食物同時(shí)喝牛奶，讓牛奶在口腔中慢慢咀嚼后再咽下肚，讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，也可以延緩牛奶在胃中的停留時(shí)間，與胃液中消化酶進(jìn)行酶解作用，緩慢地排到腸道，便于腸道吸收利用。如果大口喝牛奶，不利于腸道吸收。
有很多人會(huì)喜歡把牛奶煮一煮再喝，但需要注意的是，牛奶不宜煮得過(guò)沸。牛奶在攝氏100度時(shí)乳糖開始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質(zhì)變性出現(xiàn)沉淀，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。
其次，牛奶不宜和含鞣酸草酸的食物同食。那什么是含鞣酸草酸的食物呢?也就是濃茶、袖子、檸檬、楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。這些食物含有大量草酸和鞣酸凝結(jié)成塊，不易消化吸收，破壞營(yíng)養(yǎng)。
結(jié)語(yǔ)：以上就是今天小編為大家介紹的有關(guān)牛奶誤區(qū)的內(nèi)容，看完上文的介紹，對(duì)于日常喝牛奶你是不是更加的知道了呢?這些誤區(qū)你是不是也犯過(guò)呢?牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，但是喝對(duì)喝科學(xué)才是有益健康的。
